Descripción de la receta
June 21, 2026
Leek potato casserole with cod
A comforting leek, potato, and cod bake for gentle digestion.
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: fish, milk, tree_nut, egg, sulfites
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta: lactose, gluten
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from leek and potato to support gut health.
- Contains lean protein from cod and healthy fats.
- Simple, comforting bake with plant-based components and gentle flavors.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
bacalao
2
piece
Puerro
2
piece
Potato
4
piece
Leche, entera
1
glass
Cream
3
tablespoon
Mantequilla
2
teaspoon
Harina
0.25
cup
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Instrucciones
1
Preheat the oven to 200°C (400°F).
2
Wash and slice the leeks and potatoes.
3
In a saucepan, melt the butter over medium heat, then add the leeks and cook until softened.
4
Add the sliced potatoes, salt, and pepper, and stir to combine.
5
Pour in the milk and bring to a simmer, cooking until the potatoes are slightly tender.
6
Layer the cod in a baking dish, then pour the leek and potato mixture over the top.
7
Sprinkle chopped parsley on top and bake for 25-30 minutes until golden and bubbly.
8
Serve warm with a side of greens.
Más recetas para tu intestino
92% Salud intestinal
78% Salud intestinal
88% Salud intestinal
82% Salud intestinal
82% Salud intestinal
82% Salud intestinal
Nutrición
420 kcal
Calorías
28 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes clave y las porciones de esta cazuela de puerro y patata con bacalao?
El plato combina patatas, puerros, bacalao y una base cremosa; rinde aproximadamente 4 porciones.
¿Este gratinado es adecuado para una dieta enfocada en la salud intestinal y la fibra?
Sí: el puerro y las patatas aportan fibra prebiótica y polifenoles que apoyan una digestión suave.
¿Se puede hacer sin lactosa o sin gluten?
Sí: usa alternativas vegetales a la leche y al queso y asegúrate de que cualquier espesante sea sin gluten.
¿Puedo usar bacalao congelado u otro pescado blanco?
Sí; descongélalo por completo y sécalo; otros pescados blancos también funcionan.
¿Cómo se sirve y qué guarnición combinar?
Acompáñalo con un lado verde sencillo o una ensalada para aumentar la diversidad de verduras.
¿Cómo guardar las sobras y por cuánto tiempo?
Enfríalas y guárdalas en el refrigerador dentro de 2 horas; recalienta hasta que esté humeante; sobras 2-3 días.
¿Se puede congelar la cazuela?
Sí: la cazuela se congela bien, antes o después de hornearla; enfriar, dividir en porciones y congelar; descongelar antes de calentar.
¿Qué temperatura interna debe alcanzar el bacalao?
63°C (145°F) de temperatura interna.
¿Hay sustituciones para las verduras?
Sí: reemplaza el puerro por cebollas o chalotas; añade otras raíces.
¿Puedo sustituir el bacalao por otra proteína?
Sí: sustituye el bacalao por pollo, tofu o frijoles; ajusta los tiempos de cocción y verifica la cocción.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.