Descripción de la receta
June 22, 2026
Celeriac potato puree with mushrooms
Creamy, fiber-rich puree pairing for gentle digestion and balance.
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from celeriac and potato, supporting gentle digestion.
- Includes polyphenol-rich mushrooms and varied plant ingredients.
- Gluten-free, simple to portion and balanced with vegetables.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
apio nabo
2
cup
Potato
2
piece
Mushroom
8
piece
Mantequilla
2
teaspoon
Cream
3
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Peel and chop the celeriac and potatoes into small pieces.
2
Boil the celeriac and potatoes in salted water until tender, about 15-20 minutes.
3
While the vegetables are boiling, heat the olive oil in a pan over medium heat.
4
Add the chopped mushrooms to the pan and sauté until golden brown, about 5-7 minutes.
5
Drain the boiled celeriac and potatoes, then mash them until smooth.
6
Fold in the sautéed mushrooms and season with salt and black pepper to taste.
7
Serve the celeriac potato puree warm, garnished with additional sautéed mushrooms if desired.
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Nutrición
260 kcal
Calorías
5 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
4 g
Azúcar
9 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales de este plato?
Los ingredientes básicos son apionabo (raíz de apio), patatas y champiñones; la puré es sin gluten y se puede sazonar al gusto.
¿Este plato es sin gluten?
Sí, es sin gluten por naturaleza y puede ser sin lácteos si omites la mantequilla o la crema.
¿Puedo hacerlo vegano?
Sí—omita los lácteos (mantequilla/crema) o use aceite de oliva; los champiñones permanecen.
¿Qué textura tiene?
Una puré sedosa y suave con champiñones salteados incorporados para la textura.
¿Cómo debo almacenar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera durante 3–4 días; recalienta suavemente antes de servir.
¿Se puede congelar?
Sí, se puede congelar; congela la puré y los champiñones por separado y recaliéntalos después; la textura puede cambiar.
¿Cuáles son los beneficios para la salud?
La fibra del apionabo y las patatas favorece la digestión; los champiñones aportan polifenoles y diversidad vegetal.
¿Cómo aumento el contenido de proteínas?
Combínalo con una fuente de proteína como frijoles, lentejas o tofu, o acompáñalo con un acompañamiento rico en proteínas.
¿Cómo sazonar o personalizar?
Sazona con sal y pimienta; aceite de oliva o mantequilla, ajo y hierbas.
¿Es rápido de hacer?
Sí, simple y rápido; adecuado para entre semana o fines de semana.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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