Descripción de la receta
June 19, 2026
Puré de calabaza con col rizada
Un puré de calabaza con col rizada que favorece una digestión suave y la diversidad de fibra.
Rico en fibra
Verduras de hoja verde
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de la calabaza y la col rizada.
- Incluye verduras coloridas que aportan polifenoles y diversidad vegetal.
- Textura simple y suave, fácil de digerir y adecuada como acompañamiento amigable para el intestino.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Calabaza
2
cup
Col rizada
2
cup
Oil, olive
1
tablespoon
Mantequilla
6
teaspoon
Leche, entera
0.25
glass
Garlic
1
piece
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Pela y corta la calabaza en trozos pequeños.
2
Cocina la calabaza al vapor o hiérvela en una olla con agua hasta que esté blanda, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
3
Mientras tanto, lava y corta la col rizada en trozos más pequeños.
4
Una vez que la calabaza esté tierna, escurre el exceso de agua y devuélvela a la olla.
5
Agrega la col rizada picada a la olla con la calabaza.
6
Tritura la calabaza y la col rizada juntas hasta obtener la consistencia deseada.
7
Incorpora aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
8
Sirve caliente, opcionalmente rociado con un poco más de aceite de oliva.
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Nutrición
210 kcal
Calorías
4 g
Proteína
35 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
8 g
Azúcar
6 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.4 g
Sal
FAQ
Qué ingredientes lleva?
Calabaza, kale (col rizada), un poco de aceite de oliva y especias simples como sal y pimienta; opcional zumo de limón o hierbas.
¿Cómo se cocina y qué textura se busca?
Cocer al vapor o hervir la calabaza hasta que esté tierna, incorporar el kale, machacar hasta textura ligeramente gruesa o suave.
¿Es vegetariano/vegano?
Sí, es a base de plantas.
¿Qué beneficios para la salud tiene?
La calabaza aporta fibra y vitamina A; el kale aporta fibra, minerales y polifenoles; juntos favorecen la salud intestinal.
¿Cómo se sirve?
Se sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva o con pan de grano.
¿Se pueden guardar sobras?
Sí, refrigerar en un recipiente hermético 2–3 días y calentar suavemente.
¿Es libre de gluten y lácteos?
Es naturalmente libre de gluten y de lácteos; si lo sirves con pan, revisa sus ingredientes.
¿Cómo puedo variar la receta?
Añade ajo, nuez moscada, canela, hojuelas de pimiento; sustituye el aceite por tahina; ralladura de limón o hierbas.
¿Es apto para bebés?
Sí, si se aplasta muy fino y se enfría; ofrece porciones pequeñas a los niños.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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