Descripción de la receta
June 19, 2026
Puré de endivias con queso bajo en grasa
Puré cremoso de endivias con queso bajo en grasa para una digestión suave y fibra
78%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra de la endivia, que favorece la digestión y el confort intestinal.
- Equilibrada con queso bajo en grasa para obtener proteínas y calcio sin grasas pesadas.
- Preparación simple y rápida que encaja en un plan de comidas basado en plantas.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Endive
3
tazón
Potato
4
pieza
Cheese, cottage
8
cucharada
Leche baja en grasa
0.25
vaso
Oil, olive
1
cucharada
Garlic
1
pieza
Jugo de limón
1
cucharadita
Salt
0.5
cucharadita
Black pepper
0.25
cucharadita
Instrucciones
1
Limpia bien las endivias y corta los extremos inferiores.
2
Hierve las endivias en agua con sal durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernas.
3
Escurre las endivias y déjalas enfriar ligeramente.
4
En un tazón, mezcla las endivias con el queso bajo en grasa, aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta.
5
Tritura la mezcla hasta obtener una consistencia cremosa.
6
Sirve caliente como acompañamiento o plato principal ligero.
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Nutrición
210 kcal
Calorías
12 g
Proteína
18 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
6 g
Azúcar
7 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.6 g
Sal
FAQ
¿El puré de endivia con queso bajo en grasa es apto para vegetarianos?
Sí, es sin carne y se adapta a una dieta vegetariana, pero verifica que el queso utilice cuajo vegetariano si es necesario.
¿Se puede hacer sin lácteos o sin lactosa?
Sí. Usa un sustituto de queso vegetal o levadura nutricional para el sabor, y leche vegetal o agua para ajustar la textura.
¿Cómo se sirve el puré de endivia?
Como guarnición con granos, legumbres, o como plato ligero principal con una ensalada.
¿Qué es la endivia y por qué es buena aquí?
La endivia aporta fibra dietética que favorece la digestión y la saciedad.
¿Cómo se prepara este puré de endivia?
Cocina la endivia hasta que esté tierna (al vapor o hervida), aplástala y mezcla con queso bajo en grasa hasta obtener una textura suave. Sazona.
¿Cómo afecta el queso bajo en grasa a la nutrición?
Reduce grasas saturadas y calorías frente al queso entero, manteniendo proteínas y calcio.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí. Se puede preparar con antelación y recalentar; refrigera y caliéntalo hasta que esté bien caliente.
¿Este plato es libre de gluten y adecuado para dietas comunes?
En general es libre de gluten si usas ingredientes estándar; revisa las etiquetas para aditivos con gluten.
¿Hay alérgenos comunes?
Contiene lácteos. Si usas sustitutos vegetales, asegúrate de que sean sin lactosa; revisa también otros posibles alérgenos en los ingredientes.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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