Descripción de la receta
June 19, 2026
Puré de patata y coliflor con mostaza
Puré cremoso de patata y coliflor con mostaza para una salud intestinal suave.
80%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- La fibra de la coliflor y las patatas favorece la digestión.
- Las semillas de mostaza añaden sabor y polifenoles de las semillas.
- Acompañamiento simple y amigable para el intestino que encaja en cenas entre semana.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Potato
4
piece
Cauliflower
2
cup
Mostaza
2
teaspoon
Mantequilla
4
teaspoon
Leche, entera
0.5
glass
Salt
1
teaspoon
Instrucciones
1
Pela y corta las patatas en trozos.
2
Corta la coliflor en floretes.
3
Hierve las patatas y la coliflor en una olla con agua salada durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernas.
4
Escurre las verduras y devuélvelas a la olla.
5
Añade mantequilla, mostaza, sal y pimienta a la olla.
6
Tritura las patatas y la coliflor juntas hasta que quede suave y bien combinado.
7
Sirve caliente como acompañamiento.
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Nutrición
210 kcal
Calorías
6 g
Proteína
34 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
6 g
Azúcar
4 g
Grasa
0.5 g
Grasa saturada
0.3 g
Sal
FAQ
¿Este puré es apto para dietas sin lácteos/veganas?
Sí. Usa aceite de oliva o leche vegetal en lugar de mantequilla o nata.
¿Es gluten-free?
Las patatas y el coliflor son naturalmente sin gluten; verifica la etiqueta de la mostaza o usa una mostaza sin gluten.
¿Cómo hacerlo más cremoso sin lácteos?
Añade leche vegetal o aceite; para más cremosidad prueba crema de anacardos.
¿Se puede hacer con bajo FODMAP?
El coliflor contiene FODMAPs en porciones grandes; limita el coliflor y reemplázalo por verduras bajas en FODMAP como zanahorias o calabacines; presta atención a las porciones.
¿Cómo conservar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético dentro de las dos horas siguientes; puede durar hasta 3 días; recalienta suavemente y añade un poco de líquido si es necesario.
¿Cómo lograr una textura más suave?
Cocínalo al vapor hasta que esté muy tierno, aplástalo caliente y añade grasa poco a poco; usa un prensa-puré o una batidora de inmersión.
¿Qué hierbas o especias combinan con este puré?
Eneldo, cebollino y perejil van bien; un toque de tomillo o pimienta negra también funciona.
¿Cómo reducir la sal o ajustar el sabor?
Comienza con poca sal y prueba; usa hierbas, pimienta, ralladura de limón o más mostaza para realzar el sabor.
¿Se puede preparar con antelación o hacer en grandes cantidades?
Sí. Prepara las verduras con antelación, refrigéralas y recalienta más tarde; congelar puede afectar la textura; guárdalo en la nevera hasta 3 días.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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