Descripción de la receta
June 19, 2026
Puré de chirivía con espinacas
El puré cremoso de chirivía con espinacas favorece la digestión suave y la diversidad de fibra.
Rico en proteínas
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de chirivías y espinacas.
- Contiene verduras ricas en polifenoles y vegetales coloridos.
- Equilibrado con aceite de oliva para grasas saludables y energía constante.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Parsnip
4
piece
Spinach
16
tablespoon
Mantequilla
6
teaspoon
Cream
2
tablespoon
Garlic
1
piece
Salt
1
teaspoon
Instrucciones
1
Pela y corta las chirivías en trozos.
2
Pon una olla con agua salada a hervir y añade las chirivías. Cocina hasta que estén tiernas, unos 15 minutos.
3
Mientras se cuecen las chirivías, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltea las espinacas hasta que se marchiten, unos 3-4 minutos.
4
Escurre las chirivías y devuélvelas a la olla. Añade mantequilla, sal, pimienta negra y machaca hasta obtener un puré suave.
5
Incorpora las espinacas salteadas y mezcla bien para combinar.
6
Sirve caliente como acompañamiento.
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Nutrición
190 kcal
Calorías
4 g
Proteína
28 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
6 g
Azúcar
8 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.4 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes clave del puré de chirivía con espinacas?
Chirivía, espinacas, aceite de oliva o mantequilla, sal y pimienta, con opciones como ajo, nuez moscada o ralladura de limón.
¿Es vegetariano o vegano?
Es naturalmente vegetariano; puede ser vegano si se usa aceite de oliva en lugar de mantequilla.
¿Cómo se prepara?
Pelar y hervir la chirivía hasta que esté tierna, triturarla con aceite o mantequilla, incorporar las espinacas hasta que se marchiten, sazonar.
¿Qué beneficios para la salud tiene?
La chirivía aporta fibra y potasio; las espinacas aportan hierro, ácido fólico y polifenoles; juntos apoyan la digestión y una alimentación basada en plantas.
¿Cómo almacenar y recalentar sobrantes?
Enfriar y refrigerar dentro de las 2 horas; se conserva 2–3 días; recalentar suavemente en la sartén o en el microondas.
¿Es libre de gluten y lácteos?
Naturalmente libre de gluten; libre de lácteos si no se usa mantequilla o se reemplaza; revisa el caldo y otros ingredientes para gluten.
¿Puedo ajustar la fibra o las calorías?
Sí—aumentar las espinacas para más fibra y volumen; ajuste del aceite para cambiar calorías; equilibra con más verduras o una fuente de proteína.
¿Qué sabores puedo añadir?
Ajo, nuez moscada, ralladura de limón, pimienta negra o hierbas como tomillo o perejil.
¿Con qué sirve este plato?
Como guarnición de verduras asadas, tofu a la plancha o pollo, o junto a un plato principal proteico.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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