Puré de rúcula con tomate y requesón

Un puré de rúcula rico en fibra que favorece una digestión suave y la diversidad vegetal.

82%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

Este brillante puré de rúcula combina las verduras picantes con tomate jugoso y requesón suave para un plato rápido y satisfactorio. Las verduras aportan fibra y compuestos vegetales que favorecen una digestión estable, mientras que el tomate añade polifenoles y color. La proteína del requesón ayuda a equilibrar las comidas sin pesadez, lo que lo convierte en una opción cotidiana amigable para una alimentación variada y basada en plantas. Fácil de preparar, combina bien como acompañamiento o plato principal ligero y apoya la diversidad de fibra y un enfoque suave y nutritivo para las comidas.

June 19, 2026
Puré de rúcula con tomate y requesón
Preparación 10 min Cocción 0 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra de la rúcula y el tomate.
  • Incluye alimentos vegetales coloridos que favorecen la diversidad dietética.
  • Equilibrado con proteínas del requesón y rápido de preparar.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
65
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
75
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
70
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
80

Ingredientes

Rocket
2 cup
Rocket
Tomato
1 piece
Tomato
Cheese, cottage
4 tablespoon
Cheese, cottage

Instrucciones

1

Lave bien la rúcula con agua fría y sacuda el exceso de agua.

2

Corte los tomates en trozos pequeños.

3

En un tazón, mezcle la rúcula, los tomates picados y el requesón.

4

Con un tenedor o un triturador, machaque los ingredientes hasta que estén bien combinados pero aún ligeramente grumosos.

5

Sirva el puré de rúcula como acompañamiento o plato principal ligero.

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Nutrición

250 kcal Calorías
28 g Proteína
10 g Carbohidratos
3 g Fibra
6 g Azúcar
9 g Grasa
3 g Grasa saturada
0.9 g Sal

FAQ

¿Qué es puré de rúcula con tomate y requesón?
Es un puré rápido y vibrante que mezcla rúcula picante con tomate jugoso y requesón suave para una comida ligera o un acompañamiento.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de las hojas y el requesón?
La rúcula aporta fibra y compuestos vegetales; el tomate añade polifenoles y color; el requesón aporta proteínas sin pesadez.
¿Cuánto tiempo se tarda en prepararlo?
Aproximadamente 15–25 minutos, según la preparación.
¿Se puede hacer sin lácteos o vegano?
Sí. Usa un sustituto de ricotta vegetal o tofu firme desmenuzado, o puré de garbanzos como fuente de proteína.
¿Cómo se deben almacenar las sobras?
Refrigéralas en un recipiente hermético; mejor dentro de 1–2 días.
¿Se pueden personalizar los toppings o añadidos?
Sí. Aceitunas, pepino, hierbas frescas, aguacate, semillas, o probar diferentes variedades de tomate.
¿Con qué se puede acompañar como guarnición o plato principal?
Un acompañamiento ligero como pan integral, o una pequeña porción de frijoles o huevos para completar la comida.
¿Este plato es adecuado para personas con intolerancia a la lactosa?
Contiene requesón; usa requesón sin lactosa o una alternativa vegetal si es necesario.
¿Cómo ajusto la receta para más o menos porciones?
Ajusta la rúcula, el tomate y el requesón en proporciones iguales (por peso).

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