Descripción de la receta
June 19, 2026
Puré de coliflor con puerro y champiñones
Puré cremoso de coliflor con puerro y champiñones que favorece una digestión suave.
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- La alta fibra del coliflor, puerro y champiñones favorece la salud intestinal.
- Incluye alimentos vegetales diversos con polifenoles y fibras prebióticas suaves.
- Acompañamiento simple y amigable para el intestino que encaja en las comidas diarias.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Cauliflower
6
cup
Puerro
1
piece
Mushroom
10
piece
Mantequilla
6
teaspoon
Leche, entera
0.25
glass
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Cocina el coliflor al vapor hasta que esté tierno, unos 10-15 minutos.
2
Mientras el coliflor se cocina al vapor, corta el puerro y los champiñones en rodajas.
3
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade el puerro y los champiñones en rodajas.
4
Saltea hasta que el puerro esté suave y los champiñones estén cocidos, unos 5-7 minutos.
5
Una vez que el coliflor esté tierno, tritúralo con la mezcla de puerro y champiñones salteados, añadiendo sal y pimienta al gusto.
6
Sirve caliente, decorado con pimienta adicional si lo deseas.
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Nutrición
180 kcal
Calorías
6 g
Proteína
20 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
5 g
Azúcar
5 g
Grasa
0.5 g
Grasa saturada
0.4 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales de este puré de coliflor con puerro y champiñones?
Puré de coliflor con puerro y champiñones salteados; condimentos básicos.
¿Este plato es libre de gluten y de lactosa?
Sí, es naturalmente libre de gluten y puede ser libre de lactosa usando aceite en lugar de mantequilla y leche vegetal.
¿Se puede preparar con antelación o guardar y recalentar?
Sí, se conserva en la nevera 2–3 días; recalienta suavemente.
¿Cuántas porciones rinde?
Unas 3–4 porciones como guarnición.
¿Cómo puedo ajustar la fibra o la proteína?
Para más fibra, mantiene el coliflor al dente y añade más verduras; para proteína, añade yogur o garbanzos, tofu o pollo a la plancha.
¿Qué coberturas o proteínas combinan bien?
Ralladura de limón, cebollín, nueces, semillas; acompáñalo con pollo o pescado a la parrilla.
¿Es apto para niños?
Sí, textura cremosa y sabores suaves; reduce la sal para los niños.
¿Cuánto tiempo se tarda en prepararlo?
Alrededor de 25–35 minutos en total.
¿Se puede congelar?
Se puede congelar, pero la textura puede cambiar; es mejor consumirlo fresco.
¿Qué beneficios nutricionales tienen el puerro y los champiñones?
El puerro aporta fibra prebiótica; los champiñones añaden polifenoles y minerales; juntos apoyan una comida rica en fibra y amable para el microbioma.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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