Descripción de la receta
July 26, 2026
Pollo parmesano ligero al horno
Pollo parmesano ligero horneado que favorece una digestión suave.
72%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- La proteína magra del pollo favorece la saciedad y la salud muscular.
- El tomate, ajo, orégano y albahaca aportan polifenoles y sabor con un procesamiento mínimo.
- La preparación horneada con aceite de oliva y hierbas favorece una nutrición equilibrada; acompaña bien a verduras ricas en fibra.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pollo, pechuga
2
pieza
Salsa de tomate
1
taza
Queso, parmesano
0.5
taza
Migas de pan
0.5
taza
Aceite, de oliva
2
cucharada
Ajo
2
diente
Orégano
1
cucharadita
Sal
0.5
cucharadita
Pimienta negra
0.25
cucharadita
Albahaca
2
cucharada
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Engrasa ligeramente una bandeja de horno con aceite de oliva.
2
Salpimenta las pechugas de pollo con sal, pimienta negra y orégano seco por ambos lados.
3
En un tazón poco profundo, mezcla el pan rallado con 1 cucharada de aceite de oliva. Pasa cada pechuga de pollo por la mezcla de pan rallado para cubrirla uniformemente.
4
Coloca las pechugas cubiertas en la bandeja preparada. Cubre cada pieza con salsa de tomate y distribúyela de forma uniforme.
5
Espolvorea queso parmesano rallado sobre la parte superior de cada pechuga de pollo.
6
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y el queso dorado y burbujeante.
7
Retira del horno y deja reposar 5 minutos. Decora con albahaca fresca antes de servir.
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Nutrición
650 kcal
Calorías
61 g
Proteína
36 g
Carbohidratos
3 g
Fibra
6 g
Azúcar
23 g
Grasa
9 g
Grasa saturada
1.5 g
Sal
FAQ
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechuga?
Sí. Usa muslos deshuesados y sin piel; tardan 5–10 minutos más en cocinarse. Verifica que la parte más gruesa alcance 74°C (165°F).
¿Cómo sé si el pollo está bien cocido?
Usa un termómetro de carne para alcanzar 74°C (165°F) en la parte más gruesa.
¿Es sin gluten o sin lactosa? ¿Cómo adaptarlo?
Sin gluten: usa pan rallado sin gluten. Sin lactosa: omite el parmesano o sustitúyelo por un sustituto sin lactosa.
¿Cómo puedo hacer la cobertura más crujiente o menos grasa?
Hornea hasta que esté cocido, luego termina bajo el grill 1–2 minutos o sube la temperatura y hornea 2–3 minutos más, vigilando.
¿Puedo prepararlo con antelación o congelarlo?
Sí. Puedes preparar la cobertura, la salsa y ensamblarlo con antelación. Para congelarlo, conserva la fuente sin hornear y hornea desde congelado, añadiendo 5–10 minutos. También se pueden congelar las sobras.
¿Cómo almacenar las sobras y por cuánto tiempo?
Refrigera en un recipiente hermético 3–4 días; congélalo 2–3 meses.
¿Qué guarniciones combinan bien para la fibra y la salud intestinal?
Verduras ricas en fibra (brócoli, espinacas, pimientos) y una porción pequeña de granos enteros (arroz integral, quinoa).
¿Puedo omitir el pan rallado o usar pan rallado sin gluten?
Sí. Puedes omitirlo o reemplazarlo por pan rallado sin gluten o nueces picadas para el crujido.
¿Cómo reducir la sal?
Reduce la sal a 0,25 cucharadita o sáltate la; ajusta al gusto con la salsa de tomate.
¿Qué sustituciones funcionan (aceite, ajo, orégano)?
Sustituye el aceite de oliva por otro aceite neutro (aceite de aguacate), usa ajo en polvo si no tienes ajo fresco, y orégano puede reemplazarse por una mezcla de hierbas italianas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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