Descripción de la receta
July 19, 2026
Paella de pollo magro
Una paella de pollo ligera, rica en fibra, que favorece una digestión suave.
Comida en una olla
Receta Fácil
Rico en proteínas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a las verduras y al arroz integral.
- Incluye alimentos vegetales de colores que apoyan la diversidad dietética.
- Equilibrado con proteína magra, grasas saludables del aceite de oliva y carbohidratos de digestión lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Chicken, breast
300
gramo
Rice, brown
100
gramo
Bell Pepper
1
pieza
Onion, red
1
pieza
Garlic
2
diente
Tomato
2
pieza
Pea, green
100
gramo
Oil, olive
2
cucharada
Paprika powder
1
cucharadita
Turmeric
0.5
cucharadita
Caldo de pollo
350
ml
Parsley
2
cucharada
Salt
0.5
cucharadita
Black pepper
0.25
cucharadita
Instrucciones
1
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Corta en dados el pimiento, la cebolla roja y los tomates. Pica el ajo.
2
Calienta aceite de oliva en una sartén grande o paellera a fuego medio. Agrega las piezas de pollo y cocina hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 5-6 minutos. Retíralas de la sartén y reserva.
3
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario. Sofríe la cebolla roja y el pimiento hasta que estén suaves, unos 3-4 minutos. Añade el ajo y cocina un minuto más hasta que desprenda aroma.
4
Incorpora el arroz integral, el pimentón en polvo y la cúrcuma. Cocina 1-2 minutos hasta que el arroz esté bien cubierto con las especias y el aceite.
5
Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición suave. Devuelve el pollo cocido a la sartén. Reduce el fuego, tapa y cocina 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el líquido.
6
Agrega los tomates picados y los guisantes a la sartén. Tapa y cocina otros 5 minutos hasta que las verduras estén calientes pero brillantes.
7
Sazona con sal y pimienta negra. Incorpora el perejil picado. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir.
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Nutrición
480 kcal
Calorías
42 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
14 g
Fibra
6 g
Azúcar
16 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
FAQ
¿Es apta para una dieta baja en grasa?
Sí. Usa pollo magro y una cantidad moderada de aceite de oliva; puedes reducir aún más el aceite o la sal si es necesario.
¿Cómo conservar las sobras y cuánto duran?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3–4 días y recalienta con suavidad.
¿Puedo sustituir el pollo por pavo o tofu?
Sí. Usa pechuga de pavo como alternativa, o añade más verduras o proteínas vegetales para una opción vegetariana.
¿Es libre de gluten?
En general sí, pero usa un caldo de pollo libre de gluten y verifica los condimentos.
¿Cómo escalo la receta para más comensales?
Multiplica los ingredientes y mantén la misma proporción de arroz a líquido.
¿Cómo saber cuándo está cocido el arroz?
Cuece 15–20 minutos hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno.
¿Se puede congelar?
Se puede congelar, pero la textura del arroz puede cambiar; congela en porciones y recalienta.
¿Los guisantes están cocidos o crudos?
Se agregan al final; pueden ser frescos o congelados.
¿Qué beneficios nutricionales tiene?
Proteínas magras del pollo, fibra de las verduras, polifenoles del aceite de oliva y las hierbas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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