Colirrábano con hamburguesas de lentejas

Delicadas hamburguesas de colirrábano y lentejas que favorecen una digestión suave

Alta fibra Rico en proteínas Rico en fibra
88%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

Brillante, saludable y fácil de preparar, las hamburguesas de colirrábano y lentejas combinan colirrábano crujiente con lentejas ricas en proteína para crear hamburguesas ricas en fibra. Esta combinación ofrece una mezcla diversa de fibras vegetales, incluyendo fibras prebióticas y polifenoles que encajan en un patrón de alimentación equilibrado y basado en plantas. Fácil de sazonar y dorar en la sartén, estas hamburguesas son una forma práctica de añadir variedad a las comidas mientras apoyan una digestión suave y una ingesta continua de fibra. Perfectas para cenas entre semana o para preparar con antelación, invitan a sabores flexibles y a opciones de ingredientes dentro de un marco amigable para el intestino.

July 11, 2026
Colirrábano con hamburguesas de lentejas
Preparación 20 min Cocción 20 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra por lentejas y colirábano.
  • Incluye una variedad de alimentos vegetales coloridos que apoyan la diversidad dietética.
  • Equilibrado con proteína, grasas saludables y carbohidratos de absorción lenta.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
90
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
75
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
78
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
80

Ingredientes

colirrábano
2 cup
colirrábano
Lentejas
1 tablespoon
Lentejas
Onion
1 piece
Onion
ajo
2 clove
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
1 teaspoon
Black pepper
Parsley
1 tablespoon
Parsley

Instrucciones

1

Pelar y rallar el colirrábano.

2

Cocinar las lentejas según las instrucciones del paquete y dejar enfriar.

3

Picar finamente la cebolla y el ajo.

4

En un bol, combine el colirrábano rallado, las lentejas cocidas, la cebolla picada, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta negra.

5

Formar la mezcla en hamburguesas.

6

Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocine las hamburguesas hasta que estén doradas por ambos lados.

7

Servir las hamburguesas tibias, acompañadas de su salsa o ensalada favorita.

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Nutrición

180 kcal Calorías
9 g Proteína
20 g Carbohidratos
6 g Fibra
3 g Azúcar
6 g Grasa
1 g Grasa saturada
0.4 g Sal

FAQ

¿Cuáles son los ingredientes principales de las croquetas de colirrábano y lentejas?
Las croquetas usan colirrábano rallado y lentejas cocidas como base, con un aglutinante sencillo y condimentos para mantenerlas unidas.
¿Son estas croquetas veganas o Vegetarianas?
Pueden ser veganas si usas un aglutinante a base de plantas (por ejemplo huevo de lino o huevo de chía) en lugar de huevos; de lo contrario son vegetarianas.
¿Cómo se cocinan?
Se hacen a la sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes; también se pueden hornear.
¿Cómo guardo las sobras?
Guárdalas frías en un recipiente hermético en la nevera 3–4 días; congélalas para más tiempo.
¿Cómo recalentarlas?
Recalienta en la sartén con un poco de aceite o en el horno hasta que estén calientes y crujientes.
¿Cómo se sirven?
Con salsa de yogur o tahini, ensalada verde o dentro de un wrap/pita; combinan bien con limón o hierbas.
¿Qué beneficios nutricionales aportan?
Proporcionan proteína vegetal (lentejas), fibra (prebiótica) y polifenoles; favorecen la digestión y la saciedad.
¿Existen alérgenos o sustituciones?
Si hay intolerancia al gluten, usa pan rallado sin gluten o avena sin gluten; si evitas legumbres, ajusta el aglutinante.
¿Se pueden personalizar los sabores?
Sí, puedes adaptar hierbas y especias y añadir zanahoria rallada, cebolla, ajo o hojas verdes para variar.

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