Descripción de la receta
June 22, 2026
Kohlrabi salad with carrot
Crisp kohlrabi and carrot salad to support gentle digestion.
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from kohlrabi and carrot to support gut transit.
- Colorful plant foods provide polyphenols and dietary diversity.
- Light vinaigrette keeps flavors fresh while balancing fats.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
colirrábano
2
cup
Carrot
2
piece
Jugo de limón
6
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Instrucciones
1
Peel and julienne the kohlrabi and carrot.
2
In a large bowl, combine the kohlrabi and carrot.
3
In a small bowl, whisk together the olive oil, lemon juice, salt, and black pepper.
4
Pour the dressing over the vegetables and toss to combine.
5
Garnish with chopped fresh parsley and serve.
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Nutrición
210 kcal
Calorías
3 g
Proteína
22 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
7 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.4 g
Sal
FAQ
¿Qué beneficios tiene el nabo alemán y la zanahoria para la digestión y la microbiota?
Son ricos en fibra y polifenoles que apoyan la digestión y las bacterias intestinales.
¿Es esta ensalada vegana/vegetariana?
Sí, es a base de plantas; revisa la vinagreta para evitar lácteos o miel si necesitas ser vegan.
¿Puede ser una comida o solo un acompañamiento?
Puede servir como almuerzo rápido o como guarnición; para más saciedad, añade proteína (garbanzos, tofu).
¿Cómo guardar las sobras?
Refrigérala en un recipiente hermético; 1–2 días; si ya está aliñada, consúmela antes.
¿Cómo personalizar esta ensalada?
Añade otras verduras (manzana, pepino, rábano); prueba diferentes aliños (vinagreta de limón).
¿Alérgenos o ingredientes a vigilar?
Revisa la vinagreta para mostaza, gluten, soja o lácteos; la colirrábano y la zanahoria son naturalmente lácteos-free; lávalas bien.
¿Es segura durante el embarazo?
Sí, para la mayoría; lava bien las verduras; consulta a tu médico si tienes preocupaciones específicas.
¿Cómo planifico la preparación de comidas?
Pica las verduras con antelación y guárdalas separadas de la vinagreta; añade la vinagreta justo antes de comer.
¿Cómo elegir colirrábano fresco?
Busca bulbos firmes y crujientes con piel verde o morada; evita manchas blandas; guárdalos en la nevera.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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