Descripción de la receta
June 22, 2026
Raw vegetable salad with yogurt mustard dressing
Vibrant raw vegetable salad with yogurt-mustard dressing for digestion support
Soporte Digestivo
Amigable con el intestino
Rico en proteínas
86%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from a variety of raw vegetables.
- Yogurt in dressing provides live cultures and protein.
- Colorful ingredients offer polyphenols and plant diversity for gut health.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Verduras crudas
1
piece
Yoghurt
0.5
cup
Mostaza
1
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
Jugo de limón
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Chop the raw vegetables into bite-sized pieces.
2
In a bowl, combine the yoghurt, mustard, olive oil, salt, pepper, and the juice from the lemon.
3
Whisk the dressing until well combined.
4
Toss the chopped raw vegetables with the dressing until evenly coated.
5
Serve the salad immediately, or chill in the refrigerator for 15 minutes before serving.
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Nutrición
360 kcal
Calorías
16 g
Proteína
36 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Esta ensalada es vegetariana y sin gluten?
Sí. Es vegetariana por defecto y puede ser sin gluten si usas mostaza sin gluten y yogur sin gluten; revisa las etiquetas.
Qué verduras funcionan bien en esta ensalada cruda?
Zanahorias, pepinos, pimientos, rábanos, tomates, repollo, brócoli en ramilletes, apio y calabacín en láminas finas o brotes.
¿Puedo prepararla con antelación y guardarla?
Sí. Lava y corta las verduras con antelación y guárdalas en recipientes herméticos; guarda la vinagreta por separado y aliña justo antes de servir. Mejor consumir en 1–2 días.
¿Cómo hacer la vinagreta sin lácteos o más ligera?
Usa yogur a base de plantas (almendra, soja, coco) y mostaza sin lácteos. Para una vinagreta más ligera, usa menos yogur o dilúyelo con agua o jugo de limón.
¿Cómo añadir proteína a la ensalada?
Agrega huevos duros, pollo a la parrilla, atún, tofu o tempeh, garbanzos o espolvorea frutos secos o semillas.
¿La ensalada es picante o apta para niños por la mostaza?
La mostaza aporta acidez, pero suele ser suave. Reduce la cantidad o usa una mostaza más suave para niños.
¿Cómo aumentar la fibra o las porciones?
Elige verduras ricas en fibra y añade semillas o germinados. Aumenta la cantidad de verduras y combínala con una fuente de proteína para saciedad.
¿Qué acompaña bien para hacerla una comida completa?
Combínala con una fuente de proteína como pescado, pollo, legumbres o un acompañamiento de granos enteros.
¿Existen alérgenos comunes en esta ensalada?
El yogur contiene leche. Si tienes alergia a la leche o intolerancia a la lactosa, usa yogur a base de plantas. La mostaza también puede ser alérgena para algunas personas.
¿Cómo variar el sabor con productos de temporada?
Sustituye por verduras de temporada, añade hierbas frescas, jugo de limón o aceite de oliva y un puñado de semillas o germinados para más textura.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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