Descripción de la receta
May 10, 2026
Ensalada de col rizada con manzana y lentejas
Una ensalada crujiente de kale, manzana y lentejas que favorece la digestión suave
Alta fibra
Rico en fibra
Basado en plantas
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Combinación rica en fibra de lentejas, col rizada y manzana favorece la salud digestiva.
- Los alimentos vegetales coloridos promueven la diversidad dietética y la ingesta de polifenoles.
- La proteína vegetal magra de las lentejas ayuda a equilibrar las comidas con fibra para la saciedad.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Col rizada
4
taza
Apple
1
pieza
Lentejas
8
cucharada
Instrucciones
1
Cocina las lentejas conforme las instrucciones del paquete hasta que estén tiernas.
2
Mientras tanto, lava y pica la col rizada en trozos del tamaño de bocado.
3
Descoraza y corta la manzana en láminas finas.
4
En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas, la col rizada y la manzana.
5
Rocía con aceite de oliva y jugo de limón.
6
Condimenta con sal y pimienta al gusto.
7
Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
8
Sirve de inmediato o refrigera para más tarde.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
20 g
Proteína
72 g
Carbohidratos
22 g
Fibra
12 g
Azúcar
6 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales y sus beneficios?
Col rizada, lentejas y manzana aportan fibra, proteína vegetal y polifenoles para la salud intestinal.
¿Es este plato vegano/vegetariano?
Sí, es a base de plantas. Si un aderezo contiene lácteos, ajusta.
¿Cómo preparo la col rizada para la ensalada?
Lávalo, retira los tallos gruesos, desgarra o pica las hojas; masajea ligeramente con aceite o jugo de limón para ablandarlas.
¿Se puede preparar con antelación y conservar?
Sí, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera; añade las manzanas justo antes de servir para evitar que se oscurezcan; mantén el aderezo separado.
¿Cuánto tiempo lleva preparar?
Es rápido; si usas lentejas secas, requieren cocción; si son enlatadas, puedes tenerlo listo en unos 15–20 minutos.
¿Qué aderezos quedan bien con este plato?
Aderezos ligeros o cítricos; evita aderezos cremosos y pesados.
¿Puedo personalizar con otros ingredientes?
Sí, añade frutos secos o semillas, más verduras o queso al gusto; busca combinaciones equilibradas.
¿Es sin gluten?
Naturalmente sin gluten; revisa que los aderezos o añadidos no contengan gluten.
¿Cómo evitar que las manzanas se oscurezcan?
Rócialas con jugo de limón o añade las manzanas justo antes de servir.
¿Cómo mantener este plato apto para el intestino si tengo sensibilidad digestiva?
Empieza con porciones pequeñas y aumenta la fibra poco a poco; enjuaga bien las lentejas; considera remojarlas o germinarlas para reducir los gases.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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