Kale Apple Lentil Salad

A crunchy kale apple lentil salad that supports gentle digestion

Alta fibra Fiber Rich Plant Based
90%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

This Kale Apple Lentil Salad brings together fiber-rich kale, hearty lentils, and crisp apple for a satisfying, gut-friendly meal. The mix delivers a balance of soluble and insoluble fiber, plus polyphenols from the apple, which can support a diverse gut microbiome as part of a balanced eating habit. Simple to customize and easy to prep, it works well for weekday lunches or dinners and pairs with light dressings to keep the flavors fresh and approachable.

Kale Apple Lentil Salad
Preparación 15 min Cocción 25 min Fácil

Por qué esta receta encaja contigo

  • High-fiber combination of lentils, kale, and apple supports digestive health.
  • Colorful plant foods promote dietary diversity and polyphenol intake.
  • Lean plant-based protein from lentils helps balance meals with fiber for satiety.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
88
🍇 Densidad de polifenoles
80
🧬 Apoyo a la diversidad
72
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
78
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

2 raciones
kale 100 gram
apple 1 piece
lentils 50 gram
olive oil 2 tablespoon
lemon juice 1 tablespoon
Drop, salt 1 teaspoon
Drop, salt
pepper 1 teaspoon

Instrucciones

1

Cook the lentils according to package instructions until tender.

2

Meanwhile, wash and chop the kale into bite-sized pieces.

3

Core and slice the apple into thin pieces.

4

In a large bowl, combine the cooked lentils, kale, and apple.

5

Drizzle with olive oil and lemon juice.

6

Season with salt and pepper to taste.

7

Toss gently to combine all ingredients.

8

Serve immediately or refrigerate for later.

Nutrición

420 kcal Calorías
20 g Proteína
72 g Carbohidratos
22 g Fibra
12 g Azúcar
6 g Grasa
1 g Grasa saturada
0.8 g Sal

FAQ

¿Cuáles son los ingredientes principales y sus beneficios?
Col rizada, lentejas y manzana aportan fibra, proteína vegetal y polifenoles para la salud intestinal.
¿Es este plato vegano/vegetariano?
Sí, es a base de plantas. Si un aderezo contiene lácteos, ajusta.
¿Cómo preparo la col rizada para la ensalada?
Lávalo, retira los tallos gruesos, desgarra o pica las hojas; masajea ligeramente con aceite o jugo de limón para ablandarlas.
¿Se puede preparar con antelación y conservar?
Sí, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera; añade las manzanas justo antes de servir para evitar que se oscurezcan; mantén el aderezo separado.
¿Cuánto tiempo lleva preparar?
Es rápido; si usas lentejas secas, requieren cocción; si son enlatadas, puedes tenerlo listo en unos 15–20 minutos.
¿Qué aderezos quedan bien con este plato?
Aderezos ligeros o cítricos; evita aderezos cremosos y pesados.
¿Puedo personalizar con otros ingredientes?
Sí, añade frutos secos o semillas, más verduras o queso al gusto; busca combinaciones equilibradas.
¿Es sin gluten?
Naturalmente sin gluten; revisa que los aderezos o añadidos no contengan gluten.
¿Cómo evitar que las manzanas se oscurezcan?
Rócialas con jugo de limón o añade las manzanas justo antes de servir.
¿Cómo mantener este plato apto para el intestino si tengo sensibilidad digestiva?
Empieza con porciones pequeñas y aumenta la fibra poco a poco; enjuaga bien las lentejas; considera remojarlas o germinarlas para reducir los gases.