Descripción de la receta
July 11, 2026
Estofado de colirrábano y zanahoria
Un reconfortante guiso de zanahoria y colirrábano que favorece una digestión suave.
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a una variedad de verduras que apoyan la diversidad beneficiosa para el intestino.
- Los ingredientes coloridos aportan polifenoles y fibras prebióticas.
- Basado en plantas, mínimamente procesado con aceite de oliva para una nutrición equilibrada.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
colirrábano
1
cup
Carrot
2
pieza
Onion
1
pieza
Ajo
2
diente
Caldo de verduras
4
cup
Oil, olive
2
cucharada
Salt
1
cucharadita
Black pepper
0.5
cucharadita
Thyme
1
cucharadita
Instrucciones
1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2
Añade la cebolla picada y el ajo; sofríe hasta que la cebolla esté translúcida.
3
Incorpora el colirrábano y las zanahorias picadas; cocina durante unos 5 minutos.
4
Vierte el caldo de verduras, añade la sal, la pimienta negra y el tomillo.
5
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego suave 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
6
Ajusta el condimento según sea necesario antes de servir.
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Nutrición
320 kcal
Calorías
8 g
Proteína
38 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
12 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales del guiso de colirrábano y zanahorias?
Se centra en el colirrábano y las zanahorias junto con una variedad de otras verduras; la lista exacta depende de la receta.
¿Es esta receta vegana/vegetariana?
Sí, es a base de plantas y puede ser vegana si no se usan productos de origen animal.
¿Es sin gluten?
Puede ser sin gluten si usas caldo sin gluten y evitas espesantes con gluten.
¿Cómo la fibra ayuda a la digestión?
La mezcla de verduras aporta fibras diversas que favorecen una digestión regular y la salud intestinal.
¿Cuánto tiempo toma prepararla?
Alrededor de 30–60 minutos en total, según el corte y la cocción.
¿Cuántas porciones rinde?
Normalmente 4 porciones; ajusta según tus necesidades.
¿Cómo almacenar las sobras?
Enfriar y guardar en un recipiente hermético en la nevera por 3–4 días; también se puede congelar.
¿Puedo personalizar con otras verduras o legumbres?
Sí, puedes cambiar por otras verduras de raíz, hojas o proteínas vegetales como frijoles.
¿Hay precauciones sobre alérgenos?
Es naturalmente a base de plantas; verifica etiquetas de caldo y condimentos para gluten o soja u otros alérgenos.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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