Descripción de la receta
July 11, 2026
Kale with smoked tofu
Col rizada rica en fibra y tofu ahumado para apoyar una digestión suave.
Basado en plantas
Alta fibra
Rico en antioxidantes
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: soy, sulfites, tree_nut
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta: histamine
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a la col rizada y la proteína de origen vegetal.
- Incluye verduras ricas en polifenoles que apoyan una diversidad intestinal beneficiosa.
- Preparación rápida y sencilla con pocos ingredientes.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Col rizada
2
cup
Tofu
200
gram
aceite de oliva
1
tablespoon
ajo
2
clove
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Jugo de limón
1
tablespoon
Instrucciones
1
Lava bien el kale y retira los tallos. Desgarra o pica las hojas en trozos de bocado.
2
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad, luego córtalo en cubos.
3
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega ajo picado y saltea durante 1 minuto hasta que su aroma se libere.
4
Añade los cubos de tofu a la sartén. Cocina de 5 a 7 minutos hasta que estén dorados, removiendo ocasionalmente.
5
Añade la col rizada a la sartén y revuelve hasta que se marchite, alrededor de 3-4 minutos.
6
Sazona el plato con sal, pimienta negra y jugo de limón. Mezcla para combinar.
7
Sirve caliente como guarnición o sobre granos para una comida completa.
Más recetas para tu intestino
92% Salud intestinal
88% Salud intestinal
92% Salud intestinal
82% Salud intestinal
92% Salud intestinal
90% Salud intestinal
Nutrición
260 kcal
Calorías
15 g
Proteína
12 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
3 g
Azúcar
12 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegano y libre de lácteos?
Sí. Utiliza kale y tofu ahumado; verifica que el tofu ahumado sea libre de lácteos si necesitas veganismo estricto.
¿Cuántas porciones rinde?
La descripción no especifica; típicamente 2 porciones como plato principal o 4 como guarnición.
¿Se puede sustituir el kale por otra verdura de hoja?
Sí; espinacas, acelgas o col rizada pueden funcionar; el tiempo de cocción puede variar.
¿Cuánto tiempo toma y cuáles son los pasos básicos?
Es rápido; unos 10–15 minutos; pasos: preparar kale y tofu ahumado, saltear con un poco de aceite, sazonar y cocinar hasta que las hojas estén tiernas.
¿Cómo almacenar las sobras?
Refrigera rápidamente en un recipiente hermético durante 2–3 días; recalentar suavemente.
¿Hay alérgenos o gluten en este plato?
Contiene soja; el tofu ahumado puede contener gluten según la marca; revisa etiquetas o elige tofu sin gluten.
¿Cómo favorece la digestión y la salud intestinal?
El kale aporta fibra y polifenoles; el tofu añade proteína. Aumenta la fibra gradualmente y bebe suficiente agua.
¿Cómo hacerlo más saciante o aumentar la proteína?
Añade frijoles, quinoa, lentejas o semillas/nueces; acompáñalo de granos integrales.
¿Se puede congelar o prepararlo con antelación?
Es mejor fresco; las sobras se conservan 2–3 días en el refrigerador; congelarlo puede afectar la textura.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.