Col rizada con albóndigas de pavo

Col rizada suave y rica en fibra con albóndigas de pavo para la digestión diaria.

Alto en proteínas Rico en fibra
92%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

Plato delicioso y equilibrado basado en col rizada y albóndigas de pavo. Cada porción combina proteína magra con una base de verduras ricas en fibra, para apoyar una digestión suave y una nutrición diaria. La col rizada aporta fibra y polifenoles que pueden nutrir a las bacterias beneficiosas del intestino, mientras que las albóndigas de pavo ofrecen proteína para que las comidas resulten satisfactorias. El plato abraza la diversidad de fibra y de plantas, clave para una dieta variada que favorece la salud intestinal. Es una opción práctica para entre semana que complementa un plan equilibrado sin depender de salsas pesadas o ingredientes procesados.

July 11, 2026
Col rizada con albóndigas de pavo
Preparación 15 min Cocción 25 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Las verduras ricas en fibra (col rizada) apoyan la regularidad intestinal.
  • Las albóndigas de pavo magras proporcionan proteína para equilibrar la comida.
  • Las verduras y hierbas coloridas aportan polifenoles y diversidad de nutrientes.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
72
🍇 Densidad de polifenoles
76
🧬 Apoyo a la diversidad
68
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
80
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
80

Ingredientes

Col rizada
4 cup
Col rizada
pavo molido
250 gram
Onion
0.5 piece
Onion
ajo
2 clove
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Huevo
1 piece
Huevo
pan rallado
0.5 cup

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2

Lava y corta la col rizada en trozos del tamaño de un bocado.

3

En un tazón grande, combina el pavo molido, la cebolla picada, el ajo picado, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta negra.

4

Da forma a la mezcla en albóndigas, del tamaño de una pelotita de golf.

5

Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocina hasta que se doren por todos lados.

6

Transfiere las albóndigas a una fuente para hornear y hornea 15-20 minutos, o hasta que estén cocidas por completo.

7

Mientras tanto, en otra sartén, saltea la col rizada en un poco de aceite de oliva hasta que se marchite.

8

Sirve la col salteada cubierta con las albóndigas de pavo.

Nutrición

410 kcal Calorías
31 g Proteína
20 g Carbohidratos
7 g Fibra
6 g Azúcar
13 g Grasa
3 g Grasa saturada
1.2 g Sal

FAQ

¿Cuáles son los principales beneficios para la salud de este plato?
El kale aporta fibra y polifenoles; el pavo aporta proteína magra; juntos favorecen la saciedad y una nutrición saludable para el intestino.
¿Cuántas porciones rinde la receta?
El artículo no especifica el número de porciones; consulta la tarjeta de la receta para los detalles.
¿Cómo debo guardar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera durante 2–3 días; recaliéntalas hasta que estén bien calientes.
¿Es adecuada para una dieta baja en carbohidratos?
Es principalmente proteína y verduras; si mantienes bajos los carbohidratos en los acompañamientos, encaja en muchos planes.
¿Se puede hacer vegetariano o vegano?
Usa frijoles, lentejas o una alternativa vegetal a la carne; ajusta el tiempo de cocción; mantiene el kale.
¿Qué pasa si tengo alergias a la leche o al gluten?
Usa aglutinantes sin lactosa y pan rallado sin gluten o omítelos; revisa las etiquetas.
¿Cómo puedo asegurarme de que las albóndigas de pavo estén bien cocidas?
Cocínalas hasta una temperatura interna de 74°C (165°F) o hasta que no haya rosado en el centro.
¿Con qué se sirve este plato?
Acompáñalo con una fuente simple de carbohidratos o más verduras: quinoa, arroz, patatas o pan; un chorrito de limón aporta frescura.
¿Se pueden congelar las albóndigas o el plato final?
Las albóndigas crudas se pueden congelar antes de cocinarlas; las albóndigas cocidas y el kale pueden perder algo de textura tras congelarse; recalienta bien.

Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.

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