Descripción de la receta
July 11, 2026
Sopa de col rizada y cebada
Una sopa reconfortante de col rizada y cebada que favorece una digestión suave.
87%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra gracias a la cebada y la col rizada, lo que favorece una nutrición amigable para el intestino.
- Incluye una variedad de ingredientes vegetales proporcionando polifenoles.
- Equilibrada con fibra, proteína y grasas saludables del aceite de oliva.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Col rizada
2
cup
cebada
1
cup
Onion
1
pieza
Ajo
2
diente
Carrot
1
pieza
Caldo de verduras
4
taza
Oil, olive
1
cucharada
Salt
1
cucharadita
Black pepper
0.5
cucharadita
Instrucciones
1
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2
Añade la cebolla picada y el ajo, salteando hasta que estén translúcidos.
3
Incorpora la zanahoria picada y cocina durante 2 minutos adicionales.
4
Añade la cebada, seguido del caldo de verduras. Lleva a ebullición.
5
Baja el fuego y deja hervir a fuego lento hasta que la cebada esté tierna, aproximadamente 30 minutos.
6
Añade la col rizada, la sal y la pimienta, y continúa cocinando hasta que la col rizada se marchite.
7
Sirve caliente y disfruta de tu reconfortante sopa de col rizada y cebada.
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Nutrición
320 kcal
Calorías
9 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
6 g
Azúcar
4 g
Grasa
0.5 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales de la sopa de col rizada y cebada?
La sopa se basa en la col rizada y la cebada, con verduras cocidas a fuego lento y un caldo ligero.
¿Esta sopa es sin gluten y puedo sustituir la cebada si necesito evitar el gluten?
La cebada contiene gluten, por lo que la sopa como está no es sin gluten. Para evitar el gluten, sustituye la cebada por granos sin gluten como quinoa, mijo o alforfón, o usa una alternativa sin gluten para la cebada. La textura puede cambiar.
¿Cómo se prepara la col rizada y cuándo se añade durante la cocción?
Lava la col rizada, pica las hojas y agrégalas hacia el final para que se ablanden pero conserven color y textura.
¿Esta sopa es vegetariana/vegana?
Sí, si usas caldo de verduras y ingredientes de origen vegetal.
¿Cómo se deben almacenar las sobras y cuánto tiempo duran?
Enfría las sobras y guárdalas en un recipiente hermético en la nevera durante 3–4 días. Recalienta suavemente.
¿Se puede congelar la sopa de col rizada y cebada?
Sí. Congélala en porciones en recipientes herméticos durante 2–3 meses. Descongela en la nevera y recalienta suavemente.
¿Qué beneficios tiene para la salud intestinal esta sopa?
La cebada aporta fibra y la col rizada aporta polifenoles; juntos favorecen una variedad de fibra que puede ser beneficiosa para la microbiota intestinal.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse desde el principio hasta el final?
Generalmente entre 30 y 45 minutos en la estufa, según la ternura de la cebada y las verduras.
¿Puedo adaptar la receta con otras verduras o especias?
Sí. Prueba añadir zanahorias, apio o pimientos; ajusta hierbas como tomillo o laurel; ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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