Descripción de la receta
July 11, 2026
Gratín de kale y patata con quark
Un gratín cremoso de kale y patata para favorecer una digestión suave y la fibra.
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a la col rizada y las patatas que favorece la motilidad intestinal.
- Incluye verduras ricas en polifenoles y cuajada láctea para una nutrición equilibrada.
- Una cazuela de una sola bandeja que es fácil de preparar y deja buenas sobras.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Col rizada
2
cup
Potato
4
piece
Quark, bajo en grasa
1
bowl
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2
Lava y pica la col rizada, y pela y corta las patatas.
3
En un bol grande, mezcla la col rizada picada, las patatas en rodajas, cuajada, aceite de oliva, sal y pimienta hasta que esté bien combinado.
4
Transfiere la mezcla a una fuente para hornear y extiéndela de manera uniforme.
5
Hornea en el horno precalentado durante 45–50 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y doradas.
6
Saca del horno, deja enfriar ligeramente y sirve caliente.
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Nutrición
320 kcal
Calorías
15 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
4 g
Azúcar
10 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Qué ingredientes lleva esta cazuela de kale y patata con cuajada?
Patatas y kale como base con cuajada cremosa; opcional ajo, cebolla, aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas.
¿Cuánto tiempo lleva y a qué temperatura se hornea?
Hornear a 180°C durante 35–45 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y la superficie se dore.
¿Es vegetariana o vegana?
Es vegetariana (contiene lácteos por la cuajada); no es vegana a menos que uses una alternativa vegetal.
¿Es sin gluten?
Sí, naturalmente sin gluten, siempre que no se añadan ingredientes con gluten.
¿Cuántas porciones rinde?
Aproximadamente 3–4 porciones, según el tamaño de la porción.
¿Cómo se guardan las sobras y por cuánto tiempo?
Enfriar y guardar en la nevera; 2–3 días; recalentar en el horno o microondas.
¿Se puede congelar?
Se puede congelar antes o después de cocinar; la textura puede cambiar. Congelar 1–3 meses; descongelar en la nevera y calentar.
¿Cómo hacerlo apto para dietas sin lactosa / vegano?
Usa una sustitución vegetal para cuajada o mezcla tofu sedoso con un poco de limón y yogur vegetal; usa aceite de oliva en lugar de mantequilla.
¿Cómo adaptarlo para más fibra o menos carbohidratos?
Aumenta la berza y otras verduras para más fibra; reduce las patatas o sustitúyelas por coliflor para menos carbohidratos.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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