Descripción de la receta
June 21, 2026
Light sweet potato gratin
A gentle, fiber-rich gratin that supports everyday gut comfort.
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from sweet potatoes and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with healthy fats and gentle carbohydrates for everyday gut comfort.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Sweet potato
3
piece
Leche, entera
0.5
glass
Cream
2
tablespoon
Garlic
2
piece
Cheese, parmesan
4
tablespoon
Mantequilla
6
teaspoon
Oil, olive
1
tablespoon
Thyme
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Preheat the oven to 375°F (190°C).
2
Peel and thinly slice the sweet potatoes.
3
Chop the onion and garlic finely.
4
In a skillet, heat the olive oil over medium heat and sauté the onion and garlic until translucent.
5
In a baking dish, layer the sweet potato slices, mixing in the sautéed onion and garlic.
6
Pour the cream over the layered sweet potatoes and sprinkle with feta cheese, salt, black pepper, and thyme.
7
Cover the dish with foil and bake for 30 minutes, then remove the foil and bake for an additional 15-20 minutes, or until golden and tender.
8
Let it cool for a few minutes before serving.
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Nutrición
320 kcal
Calorías
7 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
6 g
Azúcar
12 g
Grasa
5 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Qué hace que este gratinado sea ligero?
Usa patatas dulces en rodajas finas con una base ligera de leche o vegetal y poca grasa, que crea una textura cremosa sin pesadez.
¿Cuántas porciones rinde?
Aproximadamente 4 porciones.
¿Puedo hacerlo sin lácteos o vegano?
Sí. Usa leche vegetal sin azúcar y omite el queso o sustitúyelo por queso vegano.
¿Es sin gluten?
Sí, naturalmente sin gluten; revisa espesantes o pan rallado si se usan.
¿Cómo guardar las sobras y por cuánto tiempo se conservan?
Enfría rápidamente y guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por 3–4 días. Recalienta en horno o microondas.
¿Qué temperatura y tiempo de horneado se recomiendan?
Hornear a 175°C (350°F) durante 40–60 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y la parte superior esté ligeramente dorada.
¿Cómo aumentar la fibra?
Mantén la piel para más fibra, añade verduras ricas en fibra y semillas, y usa leche vegetal con alto contenido de fibra.
¿Puedo preparar el plato con antelación?
Sí. Corta y organiza las láminas de patata, refrigera hasta 24 horas, luego hornea como se indica; si está frío, añade 10–15 minutos.
¿Qué acompañamientos quedan bien?
Acompaña con verduras coloridas, una ensalada verde simple, legumbres o una fuente de proteína a tu elección.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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