Descripción de la receta
July 11, 2026
Col rizada con salsa de mostaza y pescado
La col rizada, el pescado y la salsa de mostaza picante favorecen una digestión suave
Rico en proteínas
Rico en Omega-3
Amigable para la digestión
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a la col y las verduras.
- Incluye pescado para proteína y saciedad.
- La salsa de mostaza picante aporta sabor sin un alto contenido de azúcar.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Col rizada
2
cup
Pescado
400
grams
Semilla, mostaza
2
teaspoon
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Pimienta
1
teaspoon
Instrucciones
1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2
Agrega la col rizada a la sartén y saltea durante unos 5 minutos hasta que se marchite.
3
Sazona la col rizada con sal y pimienta.
4
Empuja la col a un lado de la sartén y coloca el pescado en el centro.
5
Cocina el pescado durante unos 4-5 minutos de cada lado hasta que esté cocido.
6
En un tazón pequeño, mezcla la mostaza con un poco de agua para crear una salsa.
7
Vierte la salsa de mostaza sobre el pescado y la col antes de servir.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
28 g
Proteína
22 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
3 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Es esta receta adecuada para noches de semana ocupadas?
Sí, es rápida de preparar: saltea el kale, haz una salsa de mostaza simple y cocina el pescado en pocos minutos (en total, alrededor de 20–30 minutos).
¿Qué tipos de pescado funcionan mejor para este plato?
Pescados blancos firmes y de sabor suave como bacalao, merluza, lenguado, dorada o lubina.
¿Se puede hacer vegetariano o centrado en plantas?
Sí. Omite el pescado y aumenta las proteínas vegetales con garbanzos o lentejas.
¿Cómo preparo el kale para que quede tierno en la sartén?
Quita los tallos, desgarra las hojas y lávalas; saltéalas brevemente hasta que se marchiten ligeramente.
¿Cómo ajustar la salsa de mostaza para un sabor más suave o más intenso?
Agrega más mostaza para más picante o equilibra con jugo de limón, miel o un poco de agua para suavizar.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse desde que empiezas?
Alrededor de 20–30 minutos, dependiendo del grosor del pescado.
¿Cómo conservar las sobras y recalentarlas?
Guárdalas en la nevera en un recipiente hermético hasta 2 días; recaliéntalas suave en la sartén o en el microondas, cuidando que el kale no se pase.
¿Qué beneficios nutricionales principales ofrece este plato?
El kale aporta fibra y polifenoles; el pescado ofrece proteínas y grasas saludables; la salsa de mostaza añade sabor sin azúcares añadidos.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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