Tazón de kale y lentejas

Un tazón acogedor de kale y lentejas que favorece una digestión suave.

Verduras de hoja verde Alta fibra Basado en plantas
86%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

Este tazón de kale y lentejas combina verduras ricas en fibra con legumbres abundantes para nutrir una alimentación diaria compatible con la salud intestinal. El kale aporta polifenoles y antioxidantes, mientras que las lentejas aportan fibra prebiótica para apoyar la digestión regular y la diversidad microbiana. Un tazón simple, centrado en plantas, que se adapta a días ocupados, con texturas y sabores que hacen que las comidas ricas en fibra sean accesibles. Adecuado para dietas mixtas, fomenta patrones de alimentación estables y ayuda a incorporar una variedad de alimentos de origen vegetal. Perfecto como almuerzo ligero o cena nutritiva que se alinea con objetivos de salud intestinal suaves.

July 11, 2026
Tazón de kale y lentejas
Preparación 15 min Cocción 25 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra de legumbres y verduras de hoja verde (col rizada) para apoyar la digestión.
  • Incluye coloridos alimentos de origen vegetal y kale rico en polifenoles para la diversidad alimentaria.
  • Equilibrado con proteína de origen vegetal, grasas saludables y carbohidratos de absorción lenta para energía estable.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
75
🧬 Apoyo a la diversidad
78
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
10
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
80

Ingredientes

Col rizada
2 cup
Col rizada
Lentejas
1 cup
Lentejas
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Garlic
2 clove
Garlic
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Limón
1 piece
Limón
Vegetable broth
3 cup
Vegetable broth

Instrucciones

1

En una olla, calienta aceite de oliva a fuego medio y sofríe el ajo picado hasta que libere aroma.

2

Agrega las lentejas enjuagadas y el caldo de verduras a la olla, lleva a ebullición y luego reduce a fuego lento.

3

Cocina las lentejas durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas.

4

Incorpora el kale picado y cocina 5 minutos más hasta que se marchite.

5

Sazona con sal, pimienta negra y el jugo de un limón antes de servir.

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Nutrición

420 kcal Calorías
18 g Proteína
52 g Carbohidratos
12 g Fibra
6 g Azúcar
14 g Grasa
2 g Grasa saturada
0.9 g Sal

FAQ

¿Esta mezcla de kale y lentejas es vegana/vegetariana?
Sí; es a base de plantas (kale y lentejas). Verifica si hay ingredientes de origen animal.
¿Qué la hace buena para la salud intestinal?
El kale aporta polifenoles y antioxidantes; las lentejas aportan fibra prebiótica que apoya la digestión y la diversidad microbiana. Bebe mucha agua y aumenta la fibra gradualmente.
¿Para cuántas porciones rinde esta receta?
La descripción no especifica; por lo general, los tazones rinden 2 porciones; ajústalo a tus necesidades.
¿Cómo se sirve para una comida completa?
Es adecuada como almuerzo ligero o cena nutritiva; acompáñala con granos enteros como arroz integral o quinoa, o añade aguacate o semillas.
¿Cuánto tarda en prepararse?
La descripción no indica tiempos; si las lentejas ya están cocidas, aproximadamente 15–20 minutos; si usas lentejas secas, 25–30 minutos más la cocción.
¿Se pueden guardar las sobras?
Sí; refrigéralo en un recipiente hermético durante 3–4 días; recaliéntalo suavemente.
¿Se pueden usar hojas verdes distintas al kale?
Sí; espinacas, acelga o chou‑veau funcionan bien.
¿Es sin gluten?
En general es sin gluten, siempre que uses aderezos y acompañamientos sin gluten; revisa las etiquetas.
¿Cómo aumentar la fibra de forma segura?
Añade más verduras; elige lentejas con más fibra; bebe agua; aumenta las fibras gradualmente.
¿Las lentejas son una buena fuente de proteína y deben combinarse con granos para obtener proteína completa?
Las lentejas proporcionan proteínas vegetales; combinarlas con granos ayuda a obtener una proteína completa.

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