Descripción de la receta
July 29, 2026
Tostada de centeno con hummus y slaw de yogur de pepino
Tostada de centeno con hummus suave y rico en fibra que apoya la digestión y la diversidad microbiana.
Alto en Fibra
Legumbre Rica
Receta Fácil
86%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Ingredientes ricos en fibra del pan de centeno y los garbanzos.
- Incluye elementos fermentados (pan de masa madre y yogur) que apoyan a los microorganismos intestinales.
- Diversos alimentos de origen vegetal y aceite de oliva proporcionan polifenoles y grasas saludables.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
1
Tuesta las rebanadas de pan de centeno con masa madre hasta que estén doradas y crujientes.
2
En un tazón pequeño, combina pepino rallado, yogur natural, eneldo fresco picado, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear la slaw de yogur con pepino.
3
Extiende 2 cucharadas de hummus de manera uniforme sobre cada rebanada de pan de centeno tostado.
4
Encima de cada tostada con hummus coloca una cucharada generosa de slaw de yogur con pepino.
5
Sirve inmediatamente y disfruta de una comida ligera y rica en fibra.
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Nutrición
194 kcal
Calorías
10 g
Proteína
30 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
4 g
Azúcar
16 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.3 g
Sal
FAQ
¿Es apto para dietas sin gluten?
No — está hecho con pan de centeno fermentado (rye) que contiene gluten. Se puede usar pan sin gluten para adaptarlo.
¿Se puede hacer vegano o sin lácteos?
Sí — usa yogur vegetal en lugar del yogur normal.
¿Cuántas porciones rinde?
2 porciones.
¿Se puede preparar con anticipación?
Sí — la slaw de pepino se puede preparar con anticipación; tuesta el pan justo antes de servir.
¿Qué sustitutos sirven para el pan de centeno con masa madre?
Otros panes integrales como centeno, trigo o multigrain; o pan sin gluten si se necesita.
¿Se puede ajustar el aceite de oliva o el limón?
Sí — ajusta a tu gusto.
¿Cómo se conservan las sobras?
Refrigera la slaw por separado y tuesta el pan poco antes de comer.
¿Qué lo hace bueno para la salud intestinal?
Contiene fibra de los granos y los garbanzos; el yogur aporta probióticos; el pepino aporta hidratación.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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