Descripción de la receta
October 3, 2026
Tostada de centeno con masa madre, hummus y aguacate
El cremoso aguacate y el hummus se unen al centeno fermentado en una tostada saciante y rica en fibra
Vegano
Rico en Fibra
Grasas Saludables
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra gracias a los garbanzos, el aguacate y el centeno integral.
- Combina masa madre fermentada con una variedad de alimentos vegetales y hierbas frescas.
- Equilibrada con proteínas vegetales, grasas saludables y carbohidratos de digestión lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pan, masa madre
2
rebanada
Hummus
4
cucharada
Aguacate
1
pieza
Zumo de limón
1
cucharadita
Pimienta negra
0.25
cucharadita
Sal
0.25
cucharadita
Hierbas frescas
2
cucharadas
Instrucciones
1
Tuesta las rebanadas de pan de centeno de masa madre hasta que estén doradas y crujientes.
2
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso, extrae la pulpa y aplástala en un bol con el zumo de limón, la sal y la pimienta negra.
3
Unta una capa generosa de hummus sobre cada tostada caliente.
4
Cubre el hummus con el aguacate aplastado y extiéndelo de manera uniforme.
5
Decora con hierbas frescas y un poco más de pimienta negra recién molida; sirve inmediatamente.
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Nutrición
490 kcal
Calorías
13 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
14 g
Fibra
4 g
Azúcar
23 g
Grasa
3.5 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es esta tostada de hummus y aguacate?
La receta rinde 2 porciones, una tostada por persona.
¿Esta receta es vegana?
Sí, siempre que el hummus y el pan no contengan ingredientes de origen animal.
¿Cómo evito que el aguacate se oscurezca?
Mézclalo con el zumo de limón y sirve la tostada inmediatamente. Si es necesario, guarda la mezcla brevemente en el frigorífico bien cubierta.
¿La tostada de hummus y aguacate no contiene gluten?
No tal como está indicada, porque el pan de centeno contiene gluten. Usa pan certificado sin gluten y revisa la etiqueta del hummus si es necesario.
¿Puedo preparar esta tostada con antelación?
Para obtener la mejor textura, tuesta el pan y aplasta el aguacate justo antes de servir. Puedes guardar los ingredientes por separado durante poco tiempo.
¿Qué puedo usar en lugar del pan de centeno de masa madre?
Usa otro pan consistente, como pan integral o con semillas. Elige pan sin gluten si lo necesitas.
¿Qué hierbas frescas combinan bien con esta tostada?
El perejil, el cilantro, el cebollino, el eneldo y la albahaca combinan muy bien. Elige las hierbas que prefieras.
¿Puedo añadir otros ingredientes por encima?
Sí. Prueba con tomate en rodajas, pepino, rabanitos, brotes, copos de chile o semillas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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