Descripción de la receta
August 2, 2026
Bandeja al horno de tofu y edamame rica en proteínas y fibra
Una reconfortante bandeja al horno de origen vegetal con proteínas, fibra y bondades cotidianas para el intestino.
Alto en Fibra
Alto en Proteínas
Rico en Proteínas
85%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en proteínas vegetales y fibra gracias al tofu y al edamame.
- Utiliza aceite de oliva, ajo, limón, perejil y pimienta negra para aportar diversidad vegetal y sabor.
- Una comida práctica preparada en una sola bandeja, con una combinación equilibrada de proteínas, fibra y grasas saludables.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tofu
300
gram
Judía, edamame
200
gram
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Ajo
3
clove
Salsa de soja
2
teaspoon
Jugo de lima
1
tablespoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Perejil
2
tablespoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200 °C (392 °F).
2
Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua y córtalo en cubos de 2 cm.
3
En un bol, mezcla el tofu, el edamame, el ajo picado, el aceite de oliva, la salsa de soja, el zumo de limón y la pimienta negra. Remueve para cubrir todo de manera uniforme.
4
Extiende la mezcla en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
5
Hornea durante 25-30 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción, hasta que el tofu esté dorado y el edamame tierno.
6
Decora con perejil fresco picado antes de servir.
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Nutrición
470 kcal
Calorías
34 g
Proteína
24 g
Carbohidratos
8 g
Fibra
4 g
Azúcar
31 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
1.5 g
Sal
FAQ
¿Esta bandeja de tofu y edamame es vegana?
Sí, los ingredientes indicados son de origen vegetal. Comprueba las etiquetas del tofu y la salsa de soja para confirmar que no contienen ingredientes animales.
¿Qué tipo de tofu es mejor para esta receta?
Usa tofu firme o extrafirme. Prensarlo elimina el exceso de agua y ayuda a que quede más dorado al hornearlo.
¿Puedo usar edamame congelado?
Sí. Descongélalo y escúrrelo antes de añadirlo. Secarlo con papel de cocina puede ayudar a que se dore mejor.
¿Cuánto tiempo deben hornearse el tofu y el edamame?
Hornéalos a 200 °C durante 25–30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que el tofu esté dorado y el edamame tierno.
¿Esta receta no contiene gluten?
Puede prepararse sin gluten, pero la salsa de soja tradicional suele contener trigo. Si es necesario, usa tamari o salsa de soja certificada sin gluten.
¿Qué alérgenos contiene esta receta?
Contiene soja, presente en el tofu, el edamame y la salsa de soja. La salsa de soja también puede contener trigo. Revisa las etiquetas para conocer otros alérgenos.
¿Cómo se conservan las sobras?
Enfríalas rápidamente y guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 3 días. Caliéntalas bien antes de servirlas.
¿Puedo preparar esta bandeja con antelación?
Sí. Puedes prensar y cortar el tofu y preparar el aliño con antelación. Para obtener una mejor textura, hornea el plato poco antes de servirlo.
¿Con qué puedo acompañar esta bandeja?
Sírvela con arroz, quinoa, fideos o una ensalada fresca. El plato ya aporta una combinación de proteínas vegetales y fibra.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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