Descripción de la receta
July 27, 2026
Tazón de desayuno de tempeh y frijoles negros alto en proteína y fibra
Tazón matutino fácil para el estómago, rico en proteína, con tempeh fermentado y frijoles.
Alto en Fibra
Rico en Antioxidantes
A Base de Plantas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a legumbres, granos enteros y verduras.
- Incluye tempeh fermentado para apoyar la microbiota intestinal.
- Equilibrado con proteína de origen vegetal, grasas saludables y carbohidratos ricos en fibra.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tempeh
200
gram
Frijol negro
1
cup
Aguacate
1
pieza
Arroz, integral
1
cup
Espinaca
2
cup
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Jugo de lima
1
teaspoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Cocina el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete y déjalo enfriar ligeramente.
2
Corta el tempeh en tiras finas y fríelas en una sartén con aceite de oliva a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5–7 minutos.
3
Calienta los frijoles negros en una cacerola pequeña a fuego bajo, removiendo ocasionalmente.
4
Lava y seca las hojas de espinaca, luego bájalas ligeramente en el mismo sartén utilizado para el tempeh, añadiendo un chorrito de agua si es necesario.
5
Corta el aguacate y distribúyelo junto con el arroz cocido, el tempeh y los frijoles negros en tazones.
6
Añade un chorrito de jugo de lima y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
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Nutrición
440 kcal
Calorías
30 g
Proteína
42 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
4 g
Azúcar
22 g
Grasa
5 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Este desayuno es vegano/basado en plantas?
Sí, es completamente a base de plantas y vegano.
¿Cuánta proteína aporta por porción?
La proteína varía según los ingredientes, pero alrededor de 28–30 g por porción.
¿Se puede hacer sin gluten?
Sí, naturalmente sin gluten si usas tempeh sin gluten y evitas la contaminación cruzada.
¿Puedo sustituir el tempeh por tofu?
Sí, pero la textura y la cantidad de proteína cambiarán; saltea el tofu hasta dorarlo.
¿Cómo puedo personalizar con otras verduras o granos?
Intercambia la espinaca por kale o rúcula; usa quinoa en lugar del arroz integral; añade otras verduras.
¿Es bueno para la salud intestinal?
Proporciona fibra y ingredientes prebióticos; la tolerancia varía entre personas.
¿Cuánto tiempo lleva prepararlo?
Alrededor de 25–30 minutos en total.
¿Cómo almacenamiento las sobras?
Refrigéralos en recipientes herméticos hasta 3 días.
Qué alérgenos comunes debo revisar?
Contiene soja (tempeh) y frijoles; revisa etiquetas para otros alérgenos y contaminación cruzada.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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