Descripción de la receta
October 3, 2026
Wrap de gambas y lentejas rico en proteínas y fibra
Un wrap saciante de gambas y lentejas con proteínas, fibra y equilibrio para el día a día.
Alto en Fibra
Alto en Proteínas
84%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Combina lentejas, verduras y aguacate para aportar fibra y diversidad vegetal.
- Equilibra las proteínas de las gambas con legumbres, grasas saludables y carbohidratos prácticos.
- Utiliza aceite de oliva, ajo, comino, tomate y cebolla morada para aportar sabor y compuestos vegetales.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Camarón
10
piece
Lentejas
6
tablespoon
Envolver
2
piece
Aguacate
1
piece
Espinaca
2
tablespoon
Tomate
1
piece
Cebolla, roja
1
piece
Ajo
1
clove
Zumo de limón
2
teaspoon
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Semilla, comino
1
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
1
teaspoon
Instrucciones
1
Enjuaga las lentejas y cuécelas a fuego lento en agua ligeramente salada durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernas pero no blandas. Escúrrelas y resérvalas.
2
Aliña las gambas con comino, sal y pimienta negra.
3
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añade el ajo picado y cocínalo durante 30 segundos, hasta que desprenda su aroma.
4
Añade las gambas a la sartén y cocínalas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosadas y completamente hechas. Retira del fuego y exprime por encima la mitad del zumo de limón.
5
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara para ponerla en un bol. Tritúrala con el zumo de limón restante y una pizca de sal.
6
Corta el tomate en dados y la cebolla morada en rodajas finas.
7
Calienta brevemente los wraps en una sartén seca o en el microondas para enrollarlos más fácilmente.
8
Extiende el aguacate triturado sobre cada wrap. Añade capas de espinacas, lentejas cocidas, gambas, tomate y cebolla morada.
9
Enrolla bien cada wrap, córtalo por la mitad si lo deseas y sírvelo inmediatamente.
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Nutrición
470 kcal
Calorías
24 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
19 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
2.2 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es esta receta de wraps de gambas y lentejas?
La receta rinde 2 porciones, con 1 wrap por porción.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar los wraps?
Calcula unos 35–45 minutos, incluida la cocción de las lentejas y las gambas.
¿Puedo usar lentejas en conserva?
Sí. Escúrrelas y enjuágalas, y usa unas 6 cucharadas en lugar de las lentejas cocidas.
¿Cómo sé cuándo están cocidas las gambas?
Cocínalas 2–3 minutos por cada lado, hasta que estén rosadas, opacas y completamente hechas. Evita cocinarlas demasiado.
¿Puedo preparar estos wraps sin gluten?
Sí. Usa wraps certificados sin gluten y revisa las etiquetas de los demás ingredientes envasados.
¿Qué puedo usar en lugar de gambas?
Puedes usar pollo cocido, tofu o más lentejas. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
¿Puedo preparar los wraps con antelación?
Para obtener una mejor textura, prepara los ingredientes con antelación y monta los wraps justo antes de servirlos. El aguacate puede oscurecerse.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Guárdalas rápidamente en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmelas en 1–2 días. Mantenlas refrigeradas hasta servirlas.
¿Esta receta tiene un alto contenido de proteínas y fibra?
Las gambas y las lentejas aportan proteínas. Las lentejas, las verduras y los wraps integrales pueden contribuir a la ingesta de fibra. Las cantidades varían según la marca y la porción.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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