Descripción de la receta
August 1, 2026
Sartén de gambas y lentejas rica en proteínas y fibra
Una contundente sartén rica en fibra que combina gambas saciantes con nutritivas lentejas.
Alto en Fibra
Alto en Proteínas
Comida en una sola olla
86%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra gracias a las lentejas, la cebolla, el ajo y el concentrado de tomate.
- Equilibrada con proteínas magras, legumbres, aceite de oliva y carbohidratos de digestión lenta.
- Utiliza hierbas y especias para aportar sabor y diversidad vegetal sin azúcares añadidos.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Camarón
300
gram
Lentejas
200
gram
Cebolla
1
piece
Ajo
2
clove
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Tomate, pasta
1
tablespoon
Caldo de verduras
250
ml
Polvo de pimentón
1
teaspoon
Queso de comino
1
teaspoon
Sal
1
pinch
Pimienta negra
1
pinch
Perejil
1
tablespoon
Instrucciones
1
Enjuaga las lentejas con agua fría y escúrrelas.
2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que se ablanden.
3
Añade el concentrado de tomate, el pimentón y el comino. Cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente.
4
Incorpora las lentejas y el caldo de verduras. Lleva a ebullición suave, tapa y cocina durante 15 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
5
Añade las gambas a la sartén, sazona con sal y pimienta negra, y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén rosadas y opacas.
6
Decora con perejil fresco y sirve inmediatamente.
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Nutrición
470 kcal
Calorías
42 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
7 g
Azúcar
17 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.3 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es esta sartén de gambas y lentejas?
La receta rinde 2 porciones.
¿Debo usar lentejas secas o cocidas?
Como las instrucciones comienzan enjuagando las lentejas, se da por hecho que son secas. El tiempo de cocción varía según el tipo; cuécelas hasta que estén tiernas y añade más caldo si es necesario. Si usas lentejas cocidas, reduce el tiempo de cocción.
¿Cómo sé cuándo están hechas las gambas?
Deben volverse rosadas y opacas y tener una textura firme. Evita cocinarlas demasiado para que no queden gomosas.
¿Puedo usar gambas congeladas?
Sí. Descongélalas en el frigorífico o bajo agua fría corriente, y después escúrrelas y sécalas antes de añadirlas a la sartén.
¿Puedo preparar esta receta sin gambas?
Sí. Puedes omitirlas o sustituirlas por alubias cocidas, tofu u otra fuente de proteínas adecuada. Ajusta el tiempo de cocción para no cocinar demasiado el sustituto.
¿Cómo conservo las sobras?
Enfría las sobras rápidamente, guárdalas tapadas en el frigorífico y consúmelas en 1–2 días. Caliéntalas hasta que estén completamente calientes.
¿Esta receta contiene alérgenos comunes?
Las gambas son crustáceos y pueden causar reacciones alérgicas. Revisa también las etiquetas del caldo vegetal y de los demás ingredientes envasados.
¿Esta sartén de gambas y lentejas no contiene gluten?
Los ingredientes indicados no contienen gluten de forma natural, pero revisa las etiquetas del caldo vegetal y del concentrado de tomate para confirmar que no llevan aditivos con gluten.
¿Esta sartén tiene un alto contenido de proteínas y fibra?
Las gambas aportan proteínas y las lentejas aportan proteínas vegetales y fibra. Las cantidades exactas dependen de los ingredientes y las porciones; consulta las etiquetas para obtener los valores nutricionales precisos.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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