Descripción de la receta
August 1, 2026
Pimiento relleno de puerro y guisantes partidos rico en fibra
Un pimiento rico en fibra y de base vegetal, con puerros y guisantes partidos, para una alimentación diaria beneficiosa para el intestino.
Alto en Fibra
Legumbre Rica
Vegano
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a los guisantes partidos, los puerros, la cebolla, el ajo y los pimientos.
- Incluye verduras coloridas, aceite de oliva y especias para aportar variedad vegetal.
- Combina legumbres, verduras y grasas saludables para una comida satisfactoria con carbohidratos de liberación constante.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Puerro
2
piece
Guisante, partido
1
cup
Pimiento
2
piece
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Ajo
2
clove
Cebolla
1
piece
Salsa de tomate
1
cup
Caldo de verduras
2
cup
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Polvo de pimentón
1
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 375 °F (190 °C). Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y las membranas.
2
Enjuaga los guisantes partidos y déjalos en remojo en agua durante 30 minutos. Escúrrelos antes de usarlos.
3
Calienta el aceite de oliva en una sartén. Sofríe la cebolla picada, el ajo y los puerros cortados hasta que se ablanden, unos 5 minutos.
4
Añade los guisantes partidos escurridos, la salsa de tomate, el caldo de verduras, la sal, la pimienta y el pimentón. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos.
5
Rellena los pimientos con la mezcla de guisantes partidos. Colócalos en una fuente para horno y cúbrelos con papel de aluminio.
6
Hornea durante 30 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea otros 10 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos.
7
Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
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Nutrición
450 kcal
Calorías
23 g
Proteína
sixty g
Carbohidratos
14 g
Fibra
12 g
Azúcar
17 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
2.3 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es esta receta de pimientos rellenos?
La receta rinde 2 porciones, con un pimiento relleno por porción.
¿Es necesario remojar los guisantes partidos antes de cocinarlos?
Sí. Enjuágalos y déjalos en remojo durante 30 minutos. Después, escúrrelos antes de añadirlos al relleno.
¿Cómo sé cuándo están cocidos los guisantes partidos?
Deben estar tiernos después de unos 20 minutos de cocción. Si es necesario, cocínalos un poco más con un chorrito adicional de caldo.
¿Puedo preparar los pimientos rellenos con antelación?
Sí. Rellénalos, cúbrelos y guárdalos en el frigorífico hasta 24 horas. Si están fríos, añade unos minutos al tiempo de horneado.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 3 días. Caliéntalas bien antes de servirlas.
¿Puedo sustituir el puerro?
Puedes sustituirlo por una cantidad similar de cebolla cortada, cebolleta o hinojo en rodajas finas.
¿Esta receta es vegana?
Es de origen vegetal. Comprueba la etiqueta del caldo de verduras y de la salsa de tomate si necesitas productos veganos.
¿Puedo preparar esta receta sin gluten?
Los ingredientes indicados no contienen gluten de forma natural, pero revisa el caldo y la salsa de tomate por si incluyen aditivos con gluten.
¿Esta receta tiene un alto contenido de fibra?
Los guisantes partidos, el puerro y los pimientos aportan fibra alimentaria. La cantidad exacta depende de los ingredientes y las porciones.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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