Descripción de la receta
July 27, 2026
Sartén de puerro y guisantes partidos rico en fibra
Sartén de puerro rica en fibra y guisantes partidos para apoyar una digestión suave.
Alto en Fibra
A Base de Plantas
Rico en Proteínas
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de legumbres y verduras.
- Incluye ingredientes prebióticos y ricos en polifenoles (ajo, aceite de oliva, hierbas).
- Plato a base de plantas simple y equilibrado con proteína, fibra y grasas saludables.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Puerro
2
pieza
Guisante, partido
1
taza
Aceite, de oliva
2
cucharada
Ajo
2
diente
Tomillo
1
cucharadita
Sal
0.5
cucharadita
Pimienta negra
0.25
cucharadita
Caldo de verduras
2
tazas
Instrucciones
1
Enjuaga los guisantes partidos con agua fría y escúrrelos. Reserva.
2
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el puerro picado y el ajo, sofríe hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
3
Añade los guisantes partidos, el tomillo, la sal y la pimienta negra. Remueve para mezclar.
4
Añade el caldo de verduras, lleva a fuego suave, luego reduce a bajo. Cubre y cocina 30–35 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas y se haya absorbido la mayor parte del líquido.
5
Prueba y ajusta el condimento si es necesario. Sirve caliente.
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Nutrición
350 kcal
Calorías
14 g
Proteína
45 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
5 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegano?
Sí, es completamente a base de plantas.
¿Qué tan rico en fibra es?
Es rico en fibra gracias al puerro y a los guisantes partidos, aportando fibra soluble e insoluble.
¿Se puede preparar con antelación o guardar sobras?
Sí. Deja enfriar y guarda en un recipiente hermético en la nevera durante 3–4 días; recalienta.
¿Se pueden congelar las sobras?
Sí. Congela hasta 2–3 meses; descongela y recalienta.
¿Puedo personalizar los condimentos o sustituir ingredientes?
Sí. Ajusta la sal, cambia el tomillo por otras hierbas o omite el ajo si es necesario.
¿Cuánto tiempo de cocción?
Aproximadamente 30–35 minutos a fuego lento después de añadir el caldo, hasta que los guisantes estén tiernos y se absorba la mayor parte del líquido.
¿Es gluten-free?
Sí, tal como está es sin gluten. Usa caldo de verduras sin gluten si es necesario.
¿Cómo se sirve?
Sirve caliente como plato principal o acompañamiento; va bien con granos enteros o una ensalada.
¿Hay consejos para la digestión con alimentos ricos en fibra?
Comienza con porciones pequeñas si no estás acostumbrado; bebe agua y combínalo con otros alimentos para facilitar la digestión.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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