Tazón de desayuno con alto contenido de fibra de puerro y guisantes partidos

Un tazón de desayuno rico en fibra que apoya una digestión suave y el equilibrio intestinal diario.

Alto en Fibra A Base de Plantas
92%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

Brillante, cálido y rico en proteínas, este tazón de desayuno de alta fibra con puerro y guisantes partidos se centra en la variedad de fibra del puerro y de los guisantes partidos para nutrir una digestión estable y hábitos intestinales diarios. La receta destaca la diversidad de plantas, la hidratación suave y la proteína de origen vegetal para ayudarte a sentirte satisfecha durante la mañana. Como tazón centrado en la fibra, ofrece ingredientes prebióticos para apoyar un equilibrio microbiológico diverso como parte de un desayuno equilibrado. Las texturas personalizables y el sabor sabroso facilitan disfrutarlo con regularidad, ayudándote a construir una rutina práctica y consciente de los nutrientes alrededor de una alimentación que cuida el intestino.

July 28, 2026
Tazón de desayuno con alto contenido de fibra de puerro y guisantes partidos
Preparación 12 min Cocción 40 min Media

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra de guisantes partidos y puerro que apoya la digestión.
  • Contiene varios ingredientes de origen vegetal que proporcionan diversidad dietética.
  • Equilibrado con proteína de origen vegetal y grasas saludables para la saciedad.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
80
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
80

Ingredientes

Puerro
2 piece
Puerro
Guisante, partido
1 cup
Guisante, partido
Agua
4 cup
Agua
Ajo
2 clove
Ajo
Jengibre
1 teaspoon
Jengibre
Aceite, de oliva
1 tablespoon
Aceite, de oliva
Sal
0.5 teaspoon
Sal
Pimienta negra
0.25 teaspoon
Pimienta negra
Perejil
1 tablespoon
Perejil

Instrucciones

1

Enjuaga los guisantes partidos con agua fría hasta que el agua salga clara.

2

Pica el puerro, quitando las capas exteriores duras y la raíz, y luego córtalo en rodajas finas.

3

En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el puerro picado, el ajo picado y el jengibre rallado. Saltea durante 3–4 minutos hasta que esté suave.

4

Agrega los guisantes partidos enjuagados y 4 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja cocer a fuego lento durante 30–40 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las lentejas/guistants estén tiernos.

5

Sazona al gusto con sal y pimienta negra. Deja hervir otros 5 minutos.

6

Sirve en cuencos y decora con perejil fresco picado antes de servir.

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Nutrición

360 kcal Calorías
16 g Proteína
56 g Carbohidratos
14 g Fibra
6 g Azúcar
9 g Grasa
1 g Grasa saturada
0.7 g Sal

FAQ

¿Este plato es vegano y libre de lácteos?
Sí, es a base de plantas y no contiene lácteos.
¿Cómo ayuda la fibra a este desayuno?
La fibra de guisantes partidos y puerro favorece la saciedad y la salud digestiva.
¿Se puede hacer sin gluten?
Naturalmente sin gluten; evitar la contaminación cruzada.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí; enjuaga los guisantes partidos y pica el puerro por adelantado; guarda los ingredientes por separado.
¿Cómo ajustar la sal?
Ajusta la sal al gusto; reduce si es necesario.
¿Puedo congelar las sobras?
Es posible; recalienta con cuidado.
¿Puedo añadir otras verduras?
Sí; espinacas, kale (col rizada) y champiñones funcionan bien.
¿Cuánto tiempo hay que hervir a fuego lento?
30–40 minutos hasta que los guisantes estén tiernos; 5 minutos más tras sazonar.
Consejos para servir?
Adorna con perejil fresco; sirve con pan integral si lo deseas.

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