Descripción de la receta
July 26, 2026
Ensalada de verduras a la parrilla con vinagre balsámico
Ensalada colorida de verduras a la parrilla que favorece la digestión suave y la fibra.
Alto en Fibra
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Alto contenido de fibra de una variedad de verduras favorece la salud intestinal.
- Los alimentos vegetales coloridos y el aceite de oliva aportan polifenoles y grasas saludables para una nutrición favorecededora de la microbiota intestinal.
- Plato de verduras simple y personalizable con procesamiento mínimo y ejecución rápida.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Calabacín
2
piece
Berenjena
1
piece
Pimiento, rojo
1
piece
Pimiento, amarillo
1
piece
Aceite, de oliva
3
tablespoon
Vinagre, balsámica
2
tablespoon
Albahaca
1
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Lava y corta en piezas de aproximadamente 1,3 cm el calabacín, la berenjena y los pimientos.
2
En un tazón grande, mezcla las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta negra hasta que estén bien cubiertas.
3
Coloca las verduras en la parrilla y cocina 4-5 minutos por lado, o hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
4
Retira de la parrilla y transfiérelas a una fuente de servir. Rocía con vinagre balsámico y espolvorea con hojas de albahaca fresca.
5
Sirve caliente o a temperatura ambiente como guarnición o plato principal ligero.
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Nutrición
313 kcal
Calorías
10 g
Proteína
24 g
Carbohidratos
6.5 g
Fibra
16 g
Azúcar
21 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
FAQ
¿Puedo personalizar las verduras de esta ensalada?
Sí—usa verduras de temporada o lo que tengas; champiñones, pimientos o espárragos quedan bien.
¿Cuántas porciones rinde?
2 porciones.
¿Es este plato vegetariano/vegano?
Sí, es vegetariano y vegano.
¿Cómo conservar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días; sirve caliente o a temperatura ambiente.
¿Puedo asarlo sin una parrilla?
Sí—usa una parrilla para sartén o una sartén normal en la estufa.
¿Puedo reducir la sal?
Sí, reduce o omite la sal; ajústalo al gusto.
¿Qué sabores debo esperar?
Vegetales ligeramente asados con aceite de oliva, vinagre balsámico y albahaca fresca.
¿Puedo añadir proteína?
Sí, añade garbanzos o queso feta para más proteína.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí—los vegetales se pueden preparar con antelación; añade la vinagreta justo antes de servir.
¿Cómo se sirve mejor?
Caliente o a temperatura ambiente, como guarnición o plato principal ligero.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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