Descripción de la receta
Published on: July 13, 2026
Ingredientes
Sardina
4
piece
Limón
1
piece
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Perejil
2
tablespoon
Instrucciones
1
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
2
Limpia las sardinas quitando escamas y sacándoles las entrañas. Enjuaga con agua fría y seca con papel toalla.
3
Pinta ambos lados de las sardinas con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra.
4
Coloca las sardinas en la parrilla precalentada y cocina 3–4 minutos por lado, hasta que la piel esté crujiente y la carne esté cocida.
5
Mientras las sardinas se asan, corta el limón en gajos.
6
Retira las sardinas de la parrilla y pásalas a los platos de servir.
7
Adorna con perejil fresco y sirve de inmediato con los gajos de limón al lado.
Nutrición
225 kcal
Calorías
18 g
Proteína
3 g
Carbohidratos
0.5 g
Fibra
0.5 g
Azúcar
32 g
Grasa
3.5 g
Grasa saturada
1.5 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Proteína de alta calidad y grasas omega-3 de las sardinas respaldan una comida equilibrada.
- Incluye limón y perejil para polifenoles y sabor fresco con un procesamiento mínimo.
- Receta simple para noches entre semana con aceite de oliva y pescado a la parrilla que combina bien con verduras.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Es saludable la sardina asada con limón?
Sí. Proporciona proteína magra y grasas saludables de las sardinas, además de vitamina C y polifenoles del limón. Acompáñalo con verduras o granos enteros para una comida equilibrada.
¿Cómo sé cuándo están cocidas las sardinas?
Átalas 3–4 minutos por cada lado hasta que la piel esté crujiente y la carne opaca y se deshaga con facilidad.
¿Se puede preparar con antelación o guardar sobras?
Las sardinas a la parrilla saben mejor recién hechas. Guarda las sobras cocidas en el refrigerador y consúmelas dentro de las 24 horas.
¿Cómo elegir sardinas frescas?
Busca piel brillante, ojos claros y un olor suave. Las sardinas frescas son adecuadas para la parrilla.
¿Puedo sustituir el limón por lima u omitirlo?
El limón aporta frescura y polifenoles; puedes usar lima u omitirlo, pero el sabor cambiará.
¿Puedo cocinar esto en una sartén para grill o en el horno si no tengo parrilla?
Sí. Usa una sartén para grill a fuego medio-alto o asa en el horno; ajusta el tiempo a 3–4 minutos por lado y vigila la piel.
¿Este plato es apto para niños?
Puede serlo, pero las sardinas tienen espinas pequeñas. Si se sirve a niños, retira las espinas o usa filetes deshuesados y córtalos en trozos.
¿Cuántas porciones rinde esta receta y se puede escalar?
La receta rinde para 2 porciones. Puedes escalar los ingredientes proporcionalmente para más porciones.
¿Qué acompañamientos combinan bien?
Acompáñalo con verduras ricas en fibra o granos enteros, como verduras al vapor o quinoa.
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