Descripción de la receta
Published on: June 14, 2026
Ingredientes
Batata
1
pieza
Frijol, negro
16
cucharada
Cebolla
1
pieza
Ajo
2
pieza
Cilantro
2
cucharada
Semilla, comino
0.5
cucharada
Polvo de pimentón
1
cucharadita
Migas de pan
0.5
taza
Huevo
1
pieza
Aceite, de oliva
2
cucharada
Jugo de lima
2
cucharadita
Sal
1
cucharadita
Pimienta negra
0.5
cucharadita
Instrucciones
1
Peel and dice the sweet potatoes, then boil them in water until soft.
2
In a non-stick pan, heat olive oil and sauté chopped onion and minced garlic until soft.
3
Mash the cooked sweet potatoes in a bowl and mix in black beans, sautéed onion and garlic, cumin, salt, pepper, coriander, and breadcrumbs until well combined.
4
Form the mixture into patties.
5
In the same pan, cook the patties for about 4-5 minutes on each side or until golden brown.
6
Serve hot with a fresh salad or slaw.
Nutrición
230 kcal
Calorías
9 g
Proteína
34 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
6 g
Azúcar
6 g
Grasa
0.5 g
Grasa saturada
0.6 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from sweet potato and beans.
- Colorful plant ingredients provide polyphenols and dietary diversity.
- Plant-based protein supports balanced nutrition with steady carbohydrates.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Son veganas?
Sí, si no llevan huevo ni lácteos; verifica los ingredientes en tu versión.
¿Cómo guardar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético durante 3–4 días.
¿Se pueden congelar?
Sí, se pueden congelar crudas o cocidas; 1–2 meses; descongelar en la nevera.
¿Cómo se cocinan?
En sartén con poco aceite 3–4 minutos por lado; al horno a 190°C (375°F) durante 20–25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad; también en freidora de aire a 180°C 12–15 minutos.
¿Qué nutrientes aportan?
Buena fuente de fibra, proteína vegetal y carbohidratos complejos; la vitamina A procede de la batata.
¿Son sin gluten?
Potencialmente sin gluten si usas aglutinantes sin gluten; revisa las etiquetas.
¿Con qué servirlas?
Con verduras verdes o una ensalada crujiente; salsa de yogur o tahini opcional.
¿Son aptas para niños?
Sí, textura suave y sabor suave; adecuadas para almuerzos.
¿Se pueden modificar los ingredientes?
Sí; ajusta especias, añade maíz, pimiento o cilantro; ajusta el aglutinante si la masa queda muy suelta.
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