Descripción de la receta
July 19, 2026
Judías verdes con salsa de tomate
Judías verdes ricas en fibra en salsa de tomate para apoyar una digestión suave.
86%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra por las judías verdes, las cebollas y los tomates.
- Aporta variedad culinaria al incluir una variedad de plantas coloridas y hierbas.
- Rápido y sencillo guarnición o plato principal que encaja en una comida equilibrada basada en plantas.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Judía verde
200
gram
Tomato sauce
1
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Garlic
2
clove
Onion
1
piece
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
albahaca
1
tablespoon
Instrucciones
1
Corta los extremos de las judías verdes y enjuágalas bien.
2
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, unos 3–4 minutos.
4
Añade el ajo picado y cocina otro minuto hasta que desprenda aroma.
5
Añade las judías verdes a la sartén y cocina 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
6
Vierte la salsa de tomate y sazona con sal y pimienta negra. Remueve para combinar.
7
Reduce el calor a bajo, cubre la sartén y cocina a fuego lento 10–12 minutos hasta que las judías estén tiernas pero aún crujientes.
8
Incorpora las hojas de albahaca fresca justo antes de servir.
9
Sirve caliente como guarnición o sobre granos enteros como plato principal.
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Nutrición
232 kcal
Calorías
2 g
Proteína
20 g
Carbohidratos
5.5 g
Fibra
8 g
Azúcar
14 g
Grasa
1.9 g
Grasa saturada
1.3 g
Sal
FAQ
¿Es este plato vegetariano/vegano?
Sí — está hecho con judías verdes, salsa de tomate, aceite de oliva, ajo, cebolla y hierbas; sin carne, lácteos ni huevos.
¿Puedo usar judías verdes congeladas?
Sí. Descongélalas y cocina un poco más si es necesario.
¿Para cuántas porciones es esta receta?
Para 2 raciones (según indica). Si necesitas más, duplica los ingredientes.
¿Cuánto tiempo lleva cocinarlo?
Aproximadamente 25–30 minutos en total.
¿Es apto para gluten?
Sí, todos los ingredientes son naturalmente sin gluten; verifica la salsa de tomate si la compras.
¿Cómo convertirlo en un plato principal?
Sirvelo sobre granos enteros o añade proteína como lentejas, garbanzos o tofu.
¿Cómo almacenar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético 3–4 días y recalienta.
¿Se puede reducir la sal?
Sí; usa menos sal o elige una salsa de tomate baja en sodio y ajusta al gusto.
¿Qué hierbas se pueden usar?
La albahaca va muy bien; también puedes usar perejil u oregano.
¿Qué beneficios nutricionales tiene?
Rico en fibra y compuestos vegetales que apoyan la digestión y la microbiota intestinal.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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