Descripción de la receta
June 22, 2026
Green bean salad with egg
A crunchy green bean salad boosting fiber and gut-friendly flavors
Rico en proteínas
Alta fibra
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from green beans and legumes.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein from eggs and fiber-rich vegetables to help steady meals.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Judía verde
32
tablespoon
Huevo
4
piece
Cherry tomatoes
1.5
cup
Onion, red
0.5
piece
Oil, olive
3
tablespoon
Vinegar, red wine
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Trim the ends of the green beans and blanch them in boiling water for 2-3 minutes until tender-crisp. Drain and rinse under cold water.
2
Hard boil the eggs in water for about 9 minutes. Once cooked, cool them in cold water, peel, and chop.
3
In a large bowl, combine the blanched green beans, chopped eggs, olive oil, lemon juice, salt, and black pepper.
4
Finely chop the fresh parsley and add it to the salad mixture. Toss gently to combine.
5
Serve the salad chilled or at room temperature.
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Nutrición
320 kcal
Calorías
16 g
Proteína
28 g
Carbohidratos
8 g
Fibra
4 g
Azúcar
14 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales?
Judías verdes y huevos forman la base, con un aderezo ligero y posibles añadidos para textura y sabor.
¿Es vegetariana o vegana?
Es vegetariana (con huevos); no es vegana a menos que sustituyas los huevos por una proteína vegetal.
¿Es sin gluten?
Sí, siempre que el aderezo y los ingredientes sean libres de gluten; las judías y los huevos son naturalmente sin gluten.
¿Cómo cocinar las judías para esta ensalada?
Blanquéalas o cocínalas al vapor hasta que estén crujientes y tiernas; enfríalas para conservar color.
¿Cómo adaptarla para una dieta vegana o sin lácteos?
Omite los huevos o sustitúyelos por una proteína vegetal; usa un aderezo sin lácteos.
¿Cuánto dura en la nevera?
Aproximadamente 1–2 días en un recipiente hermético; añade el aderezo justo antes de servir.
¿Se puede preparar con antelación para llevar?
Sí; cocina las judías y los huevos con antelación y refrigéralos; arma la ensalada o añade el aderezo al momento de servir.
Consejos para una digestión más suave?
Usa judías bien cocidas o en conserva enjuagadas; come porciones moderadas y masticando bien.
¿Cómo personalizar la ensalada a tu gusto?
Añade hierbas, ralladura de cítricos, tomates cherry, aceitunas o una vinagreta simple; puedes variar con otros frijoles o verduras.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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