Descripción de la receta
June 12, 2026
Cabbage Apple Sauerkraut Salad
Cabbage, apple, and sauerkraut for a crunchy gut-friendly salad.
Alimentos fermentados
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
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General
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Esta receta es compatible con las siguientes preferencias alimentarias:
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: mustard, sulfites
You indicated the following intolerances:
We found the following intolerances in the recipe ingredients: histamine
You indicated the following gastrointestinal conditions:
Ingredients in this recipe may be relevant to the following gastrointestinal conditions:
You indicated the following health conditions:
Ingredients in this recipe may be relevant to the following health conditions:
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from cabbage and apple.
- Includes fermentation from sauerkraut for gut-friendly microbes.
- Uses diverse plant foods for balanced nutrition.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Cabbage, white
1
tazón
Chucrut
1
taza
Apple
1
pieza
Carrot
1
pieza
Onion, red
0.5
pieza
Vinegar, apple
2
cucharada
Oil, olive
2
cucharada
Instrucciones
1
Thinly slice the cabbage and place it in a large mixing bowl.
2
Chop the apple into thin strips and add it to the bowl with the cabbage.
3
Add sauerkraut and shredded carrot to the bowl.
4
Drizzle the olive oil over the salad and season with salt and pepper.
5
Toss all ingredients together until well combined.
6
Serve immediately or let it chill in the refrigerator for 30 minutes.
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Nutrición
210 kcal
Calorías
5 g
Proteína
26 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
12 g
Azúcar
1 g
Grasa
0.2 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales?
El núcleo es repollo rallado, manzana crujiente y chucrut; se pueden añadir semillas o hierbas.
¿Es esta ensalada vegana y libre de gluten?
Sí. Es vegetariana/vegana y sin gluten, a menos que el chucrut u añadidos contengan gluten; revisar etiquetas.
¿Qué aporta el chucrut a la ensalada?
Aporta un sabor ácido, crujido y culturas vivas de la fermentación.
¿Cómo debo almacenar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético y consúmela dentro de 2–3 días; manténla fría.
¿Debo enjuagar el chucrut antes de usarlo?
Depende. Un enjuague ligero puede reducir la sal; de lo contrario, escúrrelo, pero no lo laves demasiado si quieres conservar la acidez.
¿Hay beneficios para la salud?
Aporta fibra y polifenoles; el chucrut añade culturas vivas. No es un tratamiento médico.
¿Se puede personalizar esta ensalada?
Sí—prueba frutos secos, semillas, hierbas o otras variedades de manzana o col; ajusta la acidez con limón o vinagre si lo deseas.
¿Cuánto tiempo tarda en mezclarse los sabores?
Sabe mejor tras un breve reposo en la nevera; los sabores se combinan en 20–60 minutos; más tiempo si prefieres una col más suave.
¿Para cuántas porciones es y cuántas calorías tiene?
Normalmente sirve para 2–4 porciones; las calorías dependen de la porción y de los ingredientes.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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