Descripción de la receta
July 11, 2026
Ensalada de espárragos verdes con huevo
Ensalada de espárragos verdes rica en fibra con huevo para comidas diarias que cuidan el intestino.
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: egg, tree_nut, sulfites
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta: histamine
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Alto contenido de fibra gracias a los espárragos, lo que favorece una digestión suave.
- Equilibrado con proteína de huevo para la saciedad.
- Componentes vegetales ricos en polifenoles contribuyen a una mayor diversidad dietética.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Espárrago, verde
200
grams
Huevo
2
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Jugo de limón
1
tablespoon
Instrucciones
1
Comienza lavando bien los espárragos verdes y recortando los extremos.
2
Al vapor o hervir los espárragos durante unos 3-5 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Escurrir y reservar.
3
En un tazón pequeño, batir juntos el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y el jugo de limón.
4
Hervir los huevos en una cacerola durante unos 8-10 minutos para huevos duros. Una vez cocidos, enfriar en agua con hielo, pelar y cortar por la mitad.
5
En un cuenco de servir, combine los espárragos y la vinagreta. Mezclar suavemente para cubrir.
6
Cubrir la ensalada con huevos duros cortados por la mitad.
7
Servir de inmediato y disfrutar de su ensalada de espárragos verdes con huevo.
Más recetas para tu intestino
90% Salud intestinal
90% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
90% Salud intestinal
86% Salud intestinal
Nutrición
300 kcal
Calorías
14 g
Proteína
12 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
2 g
Azúcar
20 g
Grasa
5 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los principales beneficios nutricionales de esta ensalada?
Combina espárragos ricos en fibra (incluida la inulina prebiótica) con proteína de los huevos, más polifenoles, para una nutrición equilibrada y buena salud intestinal.
¿Es esta receta vegetariana o vegana?
Es ovo-vegetariana (lleva huevos). Para versión vegana, sustituye los huevos por proteínas vegetales como tofu o garbanzos.
¿Se puede preparar con anticipación o cómo conservar las sobras?
Es mejor servirla recién hecha. Guarda las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético durante 1–2 días. Añade el aderezo justo antes de servir.
¿Cómo se cocinan los espárragos y los huevos?
Cocina los espárragos hasta que estén crujientes y tiernos (al vapor, al horno o blanqueados). Hierve los huevos 7–9 minutos para huevos duros; pela y corta.
¿Qué sustituciones o adiciones funcionan bien?
Prueba hierbas, limón, aceite de oliva, feta, aguacate o frutos secos; cambia los espárragos por judías verdes o añade garbanzos para más proteína.
¿Este plato es sin gluten y sin lácteos?
Naturalmente sin gluten y sin lácteos, siempre que uses aliños sin gluten y sin lácteos.
¿Cómo ayuda este plato a una alimentación amable con el microbiota?
Las fibras prebióticas de los espárragos nutren las bacterias intestinales; los huevos aportan proteína para saciedad y equilibrio nutricional.
¿Cómo repartir porciones para una comida o para preparación de la semana?
Una porción suele ser del tamaño de un almuerzo; para dos comidas ligeras, duplica los ingredientes.
¿Qué aderezos combinan bien con esta ensalada?
Un vinaigrette de limón simple o aceite de oliva con una pizca de mostaza y hierbas complementa bien a los espárragos y huevos.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.