Descripción de la receta
July 31, 2026
Cena de zucchini, huevo y arroz para una digestión suave
Un tazón cálido y fácil que favorece una digestión suave y una variedad de fibras.
Alimentos Fermentados
Apto para la Digestión
Suave para la digestión
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Fibra y diversidad de plantas de calabacín, hierbas y verduras fermentadas apoyan la ingesta de fibra beneficiosa para el intestino.
- Proteína de los huevos y grasas saludables del aceite de oliva ayudan a la saciedad y a comidas equilibradas.
- Cena rápida y simple con opciones flexibles de fermentación para variedad.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Calabacín
2
pieza
Huevo
2
pieza
Arroz
1
taza
Aceite, de oliva
1
cuchara de sopa
Verduras fermentadas
0.5
taza
Hierbas
1
cuchara de sopa
Instrucciones
1
Cocina el arroz según las indicaciones del paquete y déjalo enfriar ligeramente.
2
Ralla o pica finamente el zucchini y saltea en aceite de oliva a fuego medio hasta que esté tierno, aproximadamente 5-7 minutos.
3
Empuja el zucchini a un lado de la sartén, rompe los huevos en el espacio vacío y revuélvelos hasta que estén completamente cocidos.
4
Incorpora suavemente el arroz cocido al mezcla de zucchini y huevo, calentando 2-3 minutos.
5
Divide en dos tazones, cubre con una cucharada de verduras fermentadas y espolvorea con hierbas frescas.
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Nutrición
490 kcal
Calorías
12 g
Proteína
75 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
6 g
Azúcar
11 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.6 g
Sal
FAQ
¿El plato es libre de gluten?
Sí, tal como está, es libre de gluten, siempre que las verduras fermentadas sean sin gluten.
¿Puedo hacerlo vegano?
Sí. Sustituye los huevos por tofu revuelto o una proteína vegetal; ajusta los tiempos de cocción.
¿Cuánto tiempo tarda en prepararse?
Alrededor de 25–30 minutos de principio a fin, según el tiempo de cocción del arroz.
¿Se puede preparar con anticipación?
Puedes cocer el arroz con antelación y guardarlo en la nevera; pica la zucchini con anticipación; monta cuando sirvas.
¿Cómo se almacenan las sobras?
Guárdalo en el refrigerador en un recipiente hermético 2–3 días; recalienta suavemente en sartén o microondas.
¿Cómo personalizarlo con hierbas o verduras?
Prueba perejil, cilantro, eneldo, cebollín o albahaca; cambia la zucchini por pimientos o champiñones; finaliza con un chorrito de aceite de oliva.
¿Cuánta proteína tiene una porción?
Alrededor de 16 g de proteína por porción (2 huevos + arroz + verduras).
¿Qué beneficios para la salud intestinal ofrece?
Fibra de la zucchini y el arroz; las verduras fermentadas aportan probióticos; los polifenoles de la zucchini apoyan la hidratación.
¿Cómo recalentar sin perder la textura?
Recalienta suavemente: en el microondas con un poco de agua o en una sartén; evita cocinar en exceso.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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