Descripción de la receta
July 28, 2026
Bowl de tofu y bok choy para una digestión suave
Bowl suave de tofu y bok choy para apoyar una digestión fácil.
Apoyo Digestivo
Apto para la Digestión
Suave para la digestión
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra por el bok choy, el arroz y las semillas de sésamo.
- Contiene ajo y jengibre ricos en polifenoles junto con verduras de hoja.
- Proteína vegetal equilibrada con tofu y sabores suaves.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tofu
300
gram
Col chino
2
cup
Salsa de soja
2
teaspoon
Aceite, sésamo
1
teaspoon
Ajo
2
clove
Jengibre
1
teaspoon
Arroz
1
cup
Cebolla, verde
1
tablespoon
Semilla, sésamo
1
teaspoon
Instrucciones
1
Enjuaga y escurre el tofu, luego córtalo en cubos de 2,5 cm.
2
Lava y corta el bok choy en trozos del tamaño de un bocado.
3
En un wok o sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega ajo picado y jengibre y sofríe 30 segundos hasta que liberen aroma.
4
Añade los cubos de tofu y cocínalos de 5 a 7 minutos, volteándolos ocasionalmente hasta que estén ligeramente dorados.
5
Añade el bok choy y saltea de 3 a 4 minutos hasta que se marchite pero siga crujiente.
6
Rocía salsa de soja sobre la mezcla y mezcla para combinar. Cocina un minuto más.
7
Sirve sobre el arroz cocido, adornado con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo.
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Nutrición
260 kcal
Calorías
12 g
Proteína
35 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
3 g
Azúcar
11 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Este plato es libre de gluten?
Puede ser libre de gluten si usas salsa de soja sin gluten (tamari). La receta usa salsa de soja; revisa la etiqueta.
¿Qué sustituciones funcionan si no como tofu?
Usa tempeh firme o garbanzos; ajusta los tiempos de cocción; la textura cambiará.
¿Puedo prepararlo con anticipación para la meal prep?
Sí; guarda el tofu y el bok choy salteado en la nevera 2–3 días; recalienta suavemente; el arroz puede prepararse con anticipación o por separado.
¿Cuánto tiempo lleva hacer este plato?
Aprox. 25–30 minutos, dependiendo de la preparación del arroz.
¿Es adecuado para una dieta suave de digestión?
Es un plato a base de plantas con fibra; la digestión varía; ajusta las porciones si es necesario.
¿Se puede añadir picante?
Sí, añade hojuelas de chile o salsa picante al gusto.
¿Cómo hacerlo más rico en proteínas?
Añade más tofu o incluye edamame o tempeh; suma semillas de sésamo.
¿Cómo almacenar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera 2–3 días; recalienta en la sartén o en el microondas; evita congelar el arroz.
¿Hay alergias al sésamo?
El sésamo y el aceite de sésamo pueden causar alergias; revisa las etiquetas y sustitúyelo si es necesario.
¿Cuáles son los nutrientes principales?
Proteína del tofu, fibra del bok choy y del arroz, grasas saludables del aceite de sésamo, micronutrientes de las verduras.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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