Descripción de la receta
July 28, 2026
Bowl de tofu y bok choy para una digestión suave
Digestión suave con bok choy y tofu ricos en fibra en un tazón reconfortante.
Suave para la digestión
Apto para la Digestión
78%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Fibra de bok choy y proteína de origen vegetal apoyan la salud intestinal.
- El ajo y el jengibre aportan polifenoles y sabor con notas antiinflamatorias.
- Una variedad de ingredientes vegetales aportan proteína, verduras y carbohidratos de absorción lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tofu
200
gram
Col chino
2
cup
Ajo
2
clove
Jengibre
1
tablespoon
Salsa de soja
2
teaspoon
Aceite, sésamo
1
teaspoon
Arroz
1
cup
Cebolla, verde
1
pieza
Instrucciones
1
Prensa y escurre el tofu durante 15 minutos, luego córtalo en cubos.
2
Pica el bok choy en trozos del tamaño de un bocado, separando tallos y hojas.
3
Calienta aceite de sésamo en un wok, añade ajo y jengibre picados, saltea 30 segundos.
4
Agrega cubos de tofu y cocina hasta que estén ligeramente dorados, unos 5 minutos.
5
Añade primero los tallos de bok choy, saltea 2 minutos, luego añade las hojas y cocina hasta que se marchiten.
6
Rocía salsa de soja sobre la mezcla y mezcla. Cocina 1 minuto más.
7
Sirve sobre arroz cocido y decora con cebollines en rebanadas.
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Nutrición
235 kcal
Calorías
13 g
Proteína
31 g
Carbohidratos
2.5 g
Fibra
2 g
Azúcar
8 g
Grasa
1.5 g
Grasa saturada
0.46 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegano?
Sí, es vegano tal como está (tofu, bok choy, arroz y otros ingredientes vegetales).
¿Se puede hacer sin gluten?
Sí—usa salsa de soja sin gluten (tamari) o amino de coco; revisa los demás ingredientes.
¿Cuánto tiempo lleva?
Aproximadamente 30 minutos.
¿Por qué presionar el tofu y cómo hacerlo?
Presionarlo elimina la humedad para dorarlo mejor; presiona unos 15 minutos y corta en cubos.
¿Puedo sustituir bok choy por otras verduras?
Sí—espinacas, col rizada, repollo chino u otras hojas; ajusta el tiempo de cocción.
¿Cómo guardar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético 2–3 días; recalienta suavemente.
¿Es adecuado para niños o para personas con intestino sensible?
Sí; puedes hacerlo más suave reduciendo ajo/jengibre o quitando condimentos extra.
¿Qué hace que sea bueno para la digestión?
Fibra de verduras y arroz, más proteína vegetal; preparación ligera.
¿Cómo puedo personalizar esta receta?
Añade más verduras, semillas o cambia los granos; ajusta a tus gustos.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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