Descripción de la receta
July 20, 2026
Sopa de ajo ligera con huevo
Una sopa reconfortante de ajo, fácil de digerir, con huevo para disfrutar a diario.
Receta Fácil
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- El ajo y el perejil aportan polifenoles y potencial prebiótico para la salud intestinal.
- El huevo aporta proteína para equilibrar una sopa ligera, a base de caldo y baja en carbohidratos.
- Un plato sencillo a base de caldo favorece comidas ricas en fibra con pocos ingredientes.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Garlic
4
clove
Huevo
2
pieza
Vegetable broth
4
taza
Oil, olive
1
cucharada
Parsley
2
cucharadas
Salt
0.5
cucharadita
Black pepper
0.25
cucharadita
Instrucciones
1
Pelar y picar finamente los dientes de ajo.
2
Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe 1-2 minutos hasta que esté fragante pero sin dorarse.
3
Vierte el caldo de verduras y lleva a un ligero hervor. Deja que hierva suavemente 5 minutos para que los sabores se fusionen.
4
Mientras la sopa hierve, bate los huevos en un bol pequeño.
5
Agrega lentamente los huevos batidos a la sopa que hierve, sin dejar de remover para crear finas cintas de huevo.
6
Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Cocina un minuto más hasta que los huevos cuajen.
7
Retira del fuego y añade el perejil fresco picado.
8
Sirve la sopa en tazones y disfruta de inmediato.
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Nutrición
170 kcal
Calorías
6 g
Proteína
11 g
Carbohidratos
1 g
Fibra
2 g
Azúcar
13 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Esta sopa es sin gluten?
Sí, si usas un caldo de verduras sin gluten y todos los ingredientes lo son.
¿Es vegetariana o vegana?
Es vegetariana pero contiene huevos; no es vegana. Para vegana, omite los huevos o sustitúyelos por una alternativa vegetal.
¿Cómo guardar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético 2–3 días; recalienta suavemente en la sartén.
¿Se puede congelar esta sopa?
Congelar después de añadir los huevos no es ideal; puedes congelar solo el caldo y añadir los huevos batidos al recalentar, o congelar sin los huevos.
¿Se puede ajustar la cantidad de ajo?
Sí; usa menos dientes para un sabor más suave o más para más intensidad.
Seguridad de los huevos?
Los huevos se cocinan durante la cocción suave; asegúrate de que queden bien cocidos.
¿Qué textura tiene?
Cordones de huevo delicados en un caldo caliente, con perejil.
¿Con qué se acompaña?
Verduras o pan integral para aumentar la fibra.
¿Cuántas porciones rinde?
2 porciones.
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