Descripción de la receta
July 21, 2026
Gambas al ajillo ligero con verduras extra
Gambas al ajillo ligero con verduras extra para un equilibrio digestivo.
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Altos contenidos de fibra gracias a las verduras y las hierbas.
- Una diversidad de plantas favorece la diversidad de microbianos intestinales.
- Proteína magra (gambas) con aceite de oliva aporta una fuente de grasa equilibrada y satisfactoria.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
1
Prepara las verduras: corta el pimiento y la calabacín en trozos de aproximadamente 2 cm, corta en láminas finas la cebolla roja y corta por la mitad los tomates cherry.
2
Pica finamente los dientes de ajo y pica el perejil fresco.
3
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y las copos de pimiento rojo, sofríe durante 1 minuto hasta que desprenda aroma.
4
Agrega el pimiento picado, la calabacín y la cebolla roja en rodajas a la sartén. Cocina durante 5-6 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
5
Agrega los tomates cherry partidos por la mitad y cocina otros 2-3 minutos hasta que empiecen a soltar su jugo.
6
Sazona las verduras con sal, pimienta negra y orégano fresco. Remueve para combinar.
7
Añade las gambas a la sartén y cocina 2-3 minutos por cada lado, hasta que se pongan rosadas y opacas.
8
Retira del fuego y mezcla el perejil fresco y el jugo de limón.
9
Sirve de inmediato, opcionalmente con una guarnición de pan integral o arroz.
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Nutrición
425 kcal
Calorías
26 g
Proteína
32 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
9 g
Azúcar
20 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.5 g
Sal
FAQ
¿Este plato es libre de gluten por defecto?
Sí. Lleva gambas, verduras, ajo, aceite de oliva y hierbas, sin ingredientes que contengan gluten. Si lo sirves con pan o arroz, elige opciones sin gluten.
Tengo alergia a los mariscos; ¿este plato es seguro para mí?
Contiene gambas. No consumas si tienes alergia a los mariscos. Para una versión sin mariscos, omite las gambas y aumenta las verduras o usa tofu firme.
¿Qué tan picante es y cómo puedo ajustar el nivel de picante?
Lleva 0,5 cucharaditas de copos de pimiento rojo; picante de suave a medio. Reduce a 0 para menos picante o aumenta hasta 1 cucharadita según tu gusto.
¿Se puede preparar con antelación o guardar las sobras?
Puedes preparar las verduras con antelación. Lo ideal es servirlo recién hecho. Las sobras se conservan 1–2 días en la nevera y recalientan con cuidado.
¿Cuántas porciones salen?
2 porciones.
¿Con qué se puede acompañar?
Pan integral o arroz van bien; la quinoa es una buena alternativa. Añade una ensalada simple para equilibrio.
¿Se pueden sustituir los ingredientes si alguno no está disponible?
Sí. Puedes cambiar las verduras (p. ej., otros pimientos o calabacín) o ajustar hierbas y especias al gusto. Mantén el ajo y el aceite de oliva como base.
¿Cuánto tiempo toma la preparación total?
Aproximadamente 25–35 minutos: 5–6 minutos para las verduras, 2–3 minutos para los tomates cherry, y 2–3 minutos por lado para las gambas.
¿Este plato es apto para personas intolerantes a la lactosa?
Sí. No contiene productos lácteos. Si lo sirves con acompañamientos que contengan lactosa, elige opciones sin lactosa.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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