Descripción de la receta
September 20, 2026
Pita de lentejas con yogur fermentado y eneldo
Una pita de lentejas rica en fibra con yogur fermentado y eneldo fresco.
Alimentos Fermentados
Alto en Fibra
Granos Integrales
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra y proteínas vegetales procedentes de las lentejas, el pepino y la pita.
- Incluye yogur fermentado, hierbas frescas, ajo, limón y aceite de oliva para aportar sabor y variedad de ingredientes.
- Combina legumbres, verduras, proteínas y grasas saludables para una comida equilibrada.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Lentejas
1
cup
Yogur griego
1
bowl
Eneldo
2
teaspoon
Pan de pita
2
piece
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Limón
1
piece
Ajo
1
piece
Pepino
1
bowl
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
1
teaspoon
Instrucciones
1
Enjuaga las lentejas con agua fría y colócalas en una cacerola con 2 tazas de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas pero no deshechas. Escurre el exceso de líquido.
2
Mientras se cocinan las lentejas, mezcla el yogur griego fermentado con el eneldo fresco picado, el ajo picado, un chorrito de zumo de limón y una pizca de sal y pimienta negra en un bol pequeño. Reserva para que se integren los sabores.
3
Corta el pepino en trozos pequeños.
4
Calienta brevemente los panes de pita en una sartén seca o en el horno hasta que estén blandos y flexibles.
5
Mezcla las lentejas cocidas y el pepino cortado en dados con las pitas calientes y rocíalas con la salsa de yogur fermentado y eneldo.
6
Termina con un chorrito de aceite de oliva y sirve inmediatamente.
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Nutrición
650 kcal
Calorías
28 g
Proteína
91 g
Carbohidratos
18 g
Fibra
10 g
Azúcar
20 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
1.8 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas porciones es esta receta?
La receta rinde 2 porciones.
¿Cuánto tiempo deben cocinarse las lentejas?
Cuézalas a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas pero no deshechas.
¿Qué tipo de lentejas es más adecuado?
Las lentejas verdes o marrones funcionan bien porque normalmente mantienen su forma después de cocinarse.
¿Puedo usar yogur griego normal en lugar de yogur fermentado?
Sí. Usa yogur griego natural; elige yogur fermentado si quieres incluir un ingrediente fermentado.
¿Esta receta de pita es vegetariana?
Sí, tal como está indicada es vegetariana. Comprueba las etiquetas del yogur y del pan de pita si tienes requisitos dietéticos específicos.
¿Puedo preparar esta receta en versión vegana?
Sí. Sustituye el yogur griego por yogur vegetal sin azúcar, preferiblemente de textura espesa.
¿Puedo preparar las lentejas y la salsa con antelación?
Sí. Guárdalas por separado y tapadas en el frigorífico, y rellena las pitas justo antes de servir.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Refrigéralas pronto en recipientes herméticos y consúmelas en 1–2 días. Calienta bien las lentejas antes de comerlas.
¿Cómo puedo hacer la pita sin gluten?
Usa pan de pita certificado sin gluten y revisa los ingredientes envasados para evitar una posible contaminación cruzada.
¿Qué puedo usar en lugar del pepino?
El tomate en dados, la zanahoria rallada o el pimiento cortado fino también aportan frescura y textura crujiente.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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