Descripción de la receta
August 2, 2026
Sopa de pavo con chucrut fermentado
Una sopa reconfortante y sabrosa que combina pavo nutritivo con chucrut fermentado para disfrutar cada día de un bienestar digestivo reconfortante.
Alimentos Fermentados
Comida en una sola olla
Rico en Proteínas
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Combina chucrut fermentado con verduras ricas en fibra para aportar variedad favorable para la digestión.
- Aporta una cantidad considerable de proteínas del pavo junto con verduras de bajo índice glucémico.
- Utiliza ajo, cebolla, tomillo y pimienta negra para ofrecer un sabor sabroso y diversidad vegetal.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Turquía
500
gram
Chucrut
2
cup
Cebolla
1
piece
Ajo
2
clove
Zanahoria
2
piece
Apio
2
piece
Hoja de laurel
1
piece
Tomillo
1
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Agua
1000
ml
Instrucciones
1
Pica la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio en trozos pequeños.
2
En una olla grande, calienta una pequeña cantidad de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que desprendan su aroma.
3
Añade la zanahoria y el apio picados, y cocina durante 5 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
4
Añade los trozos de pavo y cocina hasta que se doren ligeramente.
5
Vierte el agua y añade la hoja de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta negra. Lleva a ebullición.
6
Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
7
Añade el chucrut y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos.
8
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente.
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Nutrición
470 kcal
Calorías
58 g
Proteína
24 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
10 g
Azúcar
13 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
3.4 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas alcanza esta sopa de pavo y chucrut?
La receta rinde 2 porciones.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar la sopa?
La cocción dura unos 55 minutos, además de unos minutos para cortar los ingredientes.
¿Qué parte del pavo puedo utilizar?
Utiliza pechuga o muslo de pavo deshuesado, cortado en trozos pequeños. Retira la piel y los huesos si es necesario.
¿Cuándo debo añadir el chucrut?
Añádelo después de que el pavo y las verduras hayan cocido a fuego lento durante 30 minutos, y cocina 15 minutos más.
¿Puedo usar pavo cocido sobrante?
Sí. Añade el pavo cocido y troceado durante los últimos 10–15 minutos para calentarlo sin que se reseque.
¿Puedo utilizar chucrut bajo en sal?
Sí. Hará que la sopa quede menos salada. Prueba antes de añadir toda la cantidad de sal indicada.
¿Puedo ajustar la cantidad de chucrut?
Sí. Usa menos para un sabor más suave o más para un sabor más intenso y ácido.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Enfría la sopa rápidamente, guárdala tapada en el frigorífico y consúmela en un plazo de 2–3 días. Caliéntala bien antes de servir.
¿Se puede congelar esta sopa?
Sí, aunque las verduras y el chucrut pueden quedar más blandos después de descongelarlos. Congélala en porciones y consúmela preferiblemente en 2–3 meses.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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