Descripción de la receta
October 8, 2026
Caja de meal prep de quinoa con remolacha encurtida fermentada
Una colorida caja de remolacha fermentada y quinoa, con fibra para una alimentación diaria beneficiosa para la salud intestinal.
Alimentos Fermentados
Alto en Fibra
Ideal para Preparar Comidas
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Aporta fibra de la quinoa, la remolacha, el pepino y las hierbas frescas.
- Combina alimentos vegetales coloridos, aceite de oliva y hierbas para una gran diversidad vegetal.
- Incluye verduras encurtidas fermentadas y la practicidad equilibrada de una preparación anticipada.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Quinua
1
serving spoon
Remolacha
3
piece
Pepinillo fermentado
1
piece
Vinagre, de manzana
3
tablespoon
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Zumo de limón
2
teaspoon
Sal
0.5
teaspoon
Pepino
1
bowl
Hierbas frescas
2
tablespoons
Instrucciones
1
Enjuaga bien la quinoa y cocínala en 2 tazas de agua durante unos 15 minutos, hasta que el agua se absorba. Suéltala con un tenedor y déjala enfriar.
2
Pela y ralla o corta en dados 2 remolachas, y colócalas en un frasco con vinagre de sidra de manzana, una pizca de sal y agua suficiente para cubrirlas. Déjalas encurtir al menos 1 hora, o toda la noche para obtener un sabor más intenso.
3
Corta en dados la remolacha restante y cocínala al vapor o ásala hasta que esté tierna, durante unos 15-20 minutos; después, déjala enfriar.
4
Bate el aceite de oliva, el zumo de limón y una pizca de sal para preparar un aliño sencillo.
5
Corta el pepino en rodajas y pica las hierbas frescas.
6
Reparte la quinoa enfriada entre dos recipientes o cuencos de meal prep.
7
Cubre cada caja con la remolacha cocida, la remolacha encurtida fermentada escurrida y el pepino en rodajas.
8
Rocía con el aliño, espolvorea las hierbas frescas, tapa y refrigera hasta el momento de comer.
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Nutrición
330 kcal
Calorías
7 g
Proteína
45 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
13 g
Azúcar
15 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas raciones es esta caja de meal prep de quinoa y remolacha encurtida?
La receta rinde 2 raciones, para repartir en dos recipientes o cuencos de meal prep.
¿Cuánto tiempo deben encurtirse las remolachas?
Deja las remolachas ralladas o cortadas en dados en el encurtido durante al menos 1 hora. Una noche dará un sabor ácido más intenso.
¿Las remolachas encurtidas están fermentadas?
Las instrucciones describen un encurtido con vinagre, que no necesariamente implica fermentación. Usa remolachas fermentadas por separado si quieres un ingrediente fermentado.
¿Cuánto tiempo se conserva esta caja de meal prep en el frigorífico?
Guárdala tapada a un máximo de 5 °C y consúmela en 2–3 días. Enfría rápidamente los ingredientes cocinados.
¿Cuánta agua se necesita para cocinar la quinoa?
Cocina la quinoa enjuagada con 2 tazas de agua durante unos 15 minutos, hasta que el agua se absorba.
¿Puedo usar remolacha cruda en lugar de cocida?
La remolacha encurtida se usa escurrida, mientras que la restante se cocina al vapor o se asa hasta que esté tierna. La remolacha cruda tendrá una textura más firme.
¿Esta caja de meal prep de quinoa no contiene gluten?
La quinoa no contiene gluten de forma natural, pero revisa las etiquetas y elige productos elaborados en instalaciones sin gluten si te preocupa la contaminación cruzada.
¿Puedo añadir el aliño justo antes de comer?
Sí. Mantener el aliño aparte ayuda a que la quinoa y el pepino conserven mejor su textura.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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