Descripción de la receta
October 3, 2026
Pita de tofu con miso y tahini fermentados
Una sabrosa pita de tofu fermentado con tahini, proteínas vegetales y beneficios cotidianos para la salud intestinal.
Alimentos Fermentados
A Base de Plantas
80%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Aporta proteínas vegetales y grasas saludables del tofu, el tahini y las semillas de sésamo.
- Incluye miso fermentado, además de pepino y pita, para aportar variedad y textura.
- Está equilibrada con proteínas, fibra y grasas para que la comida resulte saciante.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tofu
200
gram
Miso
2
tablespoon
Tahini
3
tablespoon
Pan de pita
2
piece
Pepino
0.5
piece
Semillas de sésamo
1
tablespoon
Instrucciones
1
Prensa el tofu entre toallas de papel durante 10 minutos para eliminar el exceso de humedad y, después, córtalo en cubos pequeños.
2
Bate el miso con 2 cucharadas de agua tibia y 1 cucharada de tahini en un bol hasta obtener una marinada homogénea.
3
Añade los cubos de tofu a la marinada, remueve suavemente para cubrirlos y deja reposar durante 15 minutos.
4
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina los cubos de tofu durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén dorados y ligeramente caramelizados.
5
Mientras se cocina el tofu, bate el tahini restante con 2-3 cucharadas de agua hasta que quede cremoso y corta el pepino en rodajas finas.
6
Calienta brevemente los panes de pita en una sartén seca o en el horno hasta que estén blandos y flexibles.
7
Abre las pitas y unta la salsa de tahini en el interior de cada una.
8
Rellena las pitas con el tofu glaseado con miso y las rodajas de pepino, espolvorea con semillas de sésamo y sirve inmediatamente.
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Nutrición
450 kcal
Calorías
24 g
Proteína
44 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
4 g
Azúcar
22 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
2.1 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es esta receta de pita con miso, tahini y tofu?
La receta rinde 2 porciones, con 1 pita por persona.
¿Cómo consigo que el tofu quede dorado y sabroso?
Prénsalo durante 10 minutos, mézclalo con la marinada de miso y tahini y cocínalo a fuego medio durante 8–10 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.
¿Puedo utilizar tofu firme o extrafirme?
Sí. El tofu firme o extrafirme mantiene mejor su forma durante la cocción.
¿Puedo preparar el tofu con antelación?
Sí. Puedes marinarlo durante unas horas en el frigorífico y cocinarlo justo antes de servir.
¿Esta receta es vegana?
Puede serlo si la pita y el miso no contienen ingredientes de origen animal. Comprueba las etiquetas.
¿Esta receta no contiene gluten?
Solo si utilizas pita sin gluten y confirmas que el miso y los demás ingredientes envasados tampoco contienen gluten.
¿Qué alérgenos contiene esta receta?
El tofu contiene soja, y el tahini y las semillas de sésamo contienen sésamo. La pita puede contener trigo o gluten. Revisa las etiquetas para detectar otros alérgenos.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Guarda el tofu, la salsa y las verduras por separado en recipientes herméticos en el frigorífico y consúmelos en un plazo de 2 días. Rellena la pita justo antes de comer.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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