Descripción de la receta
July 28, 2026
Tazón de tofu con miso fermentado y tahini
Tazón de tofu con miso y tahini fermentados que apoyan la salud intestinal de forma suave.
Alimentos Fermentados
A Base de Plantas
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Fibra de arroz integral, verduras y semillas.
- El miso fermentado aporta profundidad de sabor y un toque digestivo suave.
- La variedad de ingredientes vegetales ofrece variedad de sabores y nutrientes equilibrados.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tofu
200
gram
Miso
2
tablespoon
Tahini
3
tablespoon
Jugo de lima
1
teaspoon
Salsa de soja
1
teaspoon
Aceite, sésamo
1
teaspoon
Cebolla, verde
2
piece
Pepino
0.5
cup
Zanahoria
0.5
cup
Arroz, integral
1
cup
Semilla, sésamo
1
teaspoon
Instrucciones
1
Presiona el tofu entre toallas de papel para eliminar el exceso de humedad, luego córtalo en cubos.
2
En un bol, bate la pasta de miso, tahini, jugo de lima, salsa de soja y aceite de sésamo para crear la vinagreta.
3
Cocina el arroz integral según las instrucciones del paquete y reserva.
4
Corta las cebollas verdes, el pepino y la zanahoria en bastones finos.
5
En un bol grande, combina el arroz cocido, cubos de tofu y las verduras en tiras.
6
Rocía la vinagreta de miso-tahini sobre el cuenco y mezcla suavemente para cubrir.
7
Espolvorea semillas de sésamo por encima y sirve de inmediato.
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Nutrición
380 kcal
Calorías
17 g
Proteína
37 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
2 g
Azúcar
22 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegano/vegetariano?
Sí—está basado en plantas (tofu, miso, tahini, verduras). Contiene soja y sésamo; sin productos de origen animal.
¿Es esta receta libre de gluten?
Puede ser libre de gluten si usas miso sin gluten y salsa de soja sin gluten; de lo contrario podría contener gluten.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene soja y sésamo; el gluten puede estar presente según el miso o la salsa de soja. Revisa las etiquetas.
¿Cuántas porciones rinde?
2 porciones.
¿Cuánto tiempo tarda en prepararse?
Aproximadamente 30–40 minutos en total.
¿Cómo conservar las sobras?
Refrigera las sobras dentro de 2 horas; guarda la salsa por separado si es posible; consúmelas en 2–3 días.
¿Puedo personalizar los ingredientes?
Sí—cambia las verduras o la proteína y ajusta los condimentos.
¿Cómo ajustar el sabor de la salsa o su picante?
Añade copos de chile o pasta de chile para darle picante; ajusta la sal o el jugo de lima al gusto.
¿Qué aporta el miso al sabor?
Aporta profundidad y una ligera acidez por fermentación, sin dominar el plato.
¿Puedo sustituir el arroz integral por otro cereal?
Sí—quinoa, arroz blanco, bulgur o arroz de coliflor son opciones; ajusta los tiempos de cocción.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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