Descripción de la receta
September 29, 2026
Sopa de pollo con kéfir fermentado y hierbas
Una reconfortante sopa de pollo con kéfir ácido y hierbas aromáticas para nutrir el intestino cada día.
Alimentos Fermentados
Rico en Probióticos
Alto en Proteínas
80%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Aporta proteínas del pollo junto con verduras para una comida equilibrada y saciante.
- Incluye cebolla, ajo, zanahoria, apio, hierbas y aceite de oliva para aportar diversidad vegetal y polifenoles.
- El kéfir añade un elemento de alimento fermentado y un toque cremoso y ácido sin azúcar añadido.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pollo, pechuga
300
gram
Kéfir
150
ml
Sopa de pollo
750
ml
Cebolla
1
piece
Ajo
2
clove
Zanahoria
2
piece
Apio
1
piece
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Hierbas frescas
3
tablespoon
Tomillo
1
teaspoon
Hoja de laurel
1
piece
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Corta en dados la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio.
2
Calienta el aceite de oliva en una olla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que se ablanden.
3
Añade la zanahoria y el apio; cocina durante 3-4 minutos.
4
Añade la pechuga de pollo y vierte el caldo de pollo. Lleva a hervor suave.
5
Añade la hoja de laurel y el tomillo; cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que el pollo esté hecho.
6
Retira el pollo, desmenúzalo y vuelve a incorporarlo a la olla.
7
Retira del fuego, incorpora el kéfir y salpimienta.
8
Decora con hierbas frescas y sirve caliente.
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Nutrición
390 kcal
Calorías
39 g
Proteína
19 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
8 g
Azúcar
17 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
2.5 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas porciones es esta sopa de pollo?
La receta rinde 2 porciones.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar la sopa?
Tarda unos 10 minutos de preparación y 15 minutos de cocción a fuego lento, más unos minutos para cortar y desmenuzar el pollo.
¿Cuándo debo añadir el kéfir?
Añade el kéfir después de retirar la sopa del fuego. Remueve suavemente para reducir el riesgo de que se corte.
¿Puedo hervir la sopa después de añadir el kéfir?
No. Evita hervirla después de añadir el kéfir, ya que puede separarse o volverse granulado.
¿Cómo sé si el pollo está cocido?
El pollo debe estar completamente opaco por dentro y alcanzar 75 °C en la parte más gruesa.
¿Puedo usar pollo ya cocinado?
Sí. Añade pollo completamente cocinado y desmenuzado hacia el final, y caliéntalo bien durante unos minutos.
¿Puedo sustituir las hierbas frescas por hierbas secas?
Sí. Usa una cantidad menor porque su sabor es más concentrado, y añádelas durante la cocción a fuego lento.
¿Cómo conservo la sopa sobrante?
Enfríala rápidamente, guárdala tapada en el frigorífico y consúmela en 2–3 días. Caliéntala bien sin dejar que hierva.
¿Es adecuada esta sopa para una alimentación sin lácteos?
No. El kéfir es un producto lácteo. Usa una alternativa vegetal sin azúcar solo si su sabor y textura funcionan en la receta.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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