Descripción de la receta
July 30, 2026
Sartén de pollo con kefir fermentado y hierbas
Sartén de kefir tibio y fácil de digerir, con hierbas y equilibrio.
Alimentos Fermentados
Alto en Proteínas
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Contiene kefir fermentado para notas y sabor amigables para la digestión.
- Utiliza una variedad de verduras y hierbas frescas para aumentar la fibra y los polifenoles.
- Equilibrado con proteína magra y aceite de oliva saludable para la digestión constante.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pollo, pechuga
2
piece
Kéfir
1
glass
Albahaca
2
teaspoon
Cebolla
1
piece
Ajo
2
clove
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Verduras mixtas
1
cup
Instrucciones
1
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
2
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra, luego añade a la sartén y cocina hasta dorarlas por ambos lados.
3
Añade la cebolla picada y el ajo a la sartén, saltea hasta ablandar.
4
Incorpora las verduras mixtas y cocina 5 minutos hasta que estén ligeramente tiernas.
5
Vierte kefir y añade las hierbas frescas, reduce el calor y cocina a fuego suave durante 10 minutos hasta que el pollo esté cocido y la salsa espese ligeramente.
6
Sirve caliente con granos enteros o verduras para un acompañamiento.
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Nutrición
534 kcal
Calorías
57 g
Proteína
13 g
Carbohidratos
1.5 g
Fibra
7.5 g
Azúcar
23.5 g
Grasa
3.5 g
Grasa saturada
1.25 g
Sal
FAQ
¿Puedo sustituir el kefir por otra cosa?
Yogur natural diluido con agua, o una alternativa de kefir sin lactosa; ajusta la consistencia y la acidez.
¿Este plato es sin gluten?
Sí, siempre que los acompañamientos sean sin gluten.
¿Puedo usar pechugas en lugar de muslos?
Sí; los muslos quedan más jugosos; ajusta el tiempo de cocción.
¿Es apto para dietas sin lácteos?
El kefir contiene lactosa; usa kefir sin lactosa o un sustituto vegetal.
¿Cuánto duran las sobras en la nevera?
Hasta 3 días en un recipiente hermético; recalienta con cuidado.
¿Qué utensilios necesito?
Una sartén es suficiente; una tapa ayuda.
¿Se pueden usar verduras congeladas?
Sí; pueden requerir más tiempo de cocción; escurre el exceso de agua si es necesario.
¿Qué guarniciones van bien?
Quinoa, arroz integral o verduras de hoja; añade fibra.
¿Cómo saber si el pollo está cocido?
Temperatura interna de 75°C; los jugos deben ser claros.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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